长豆角怎么炒容易熟又不变色

长豆角怎么炒容易熟 掌握火候可以更好的保证熟透率，可以配合肉丝一起炒。

###油放多一些，扁久一点，慢慢翻炒，不用放水也可以的。

###病情分析：您好，豇豆没有熟的话吃了也是不会中毒的一般，这种情况一般半个小时是可以炒熟了，一般情况下只要颜色变化以后变深了就是熟了，所以这样的话就可以放心的吃了，是不会中毒的。

指导意见：一般说的豆角生的话中毒多是由于扁豆中毒而引起的，当扁豆没有煮熟的时候，里面可能会有一种叫做毒扁豆碱的生物碱物质，这种情况如果您吃的生的扁豆的话会产生肠道的急性反应的，所以会有腹泻等情况发生，也就是中毒了。

###先把买回来的豇豆两端掐掉，然后自来水冲洗干净。

锅里倒入半锅的水，烧到滚开。

然后再把洗干净的豇豆放进去。

煮到感觉有点软的样子就马上捞起来，不能煮太久哦，接下里是很关键的一步，就是马上用凉水冲一下，以免豇豆颜色变成黄色不好看不新鲜的感觉。

现在炒起来就很方便了，切好了，在锅里炝炒一下，加入调料就可以了，也节约煤气，节约时间。

很入味的呢，而且小孩老人吃起来也更方便。

###方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟，利用的是高压的原理，像你煮饭一样，哪不改锅盖煮，1个小时都难煮熟方法二：把弄好的长豆角和四季豆先用开水淡.###1、已经变色2、用铲子可以比较容易地切断3、尝之，不再有有嘎吱声方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。