地三鲜的家常做法步骤是什么？

地三鲜的家常做法步骤是什么？ 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块；2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色###地三鲜的具体做法如下所示。

主料：土豆2个，长茄子1个，青椒2个。

辅料：葱姜适量，盐适量，蒜瓣3个，糖2克，酱油20克，水淀粉适量，香油适量，鸡精少许。

做法步骤1.准备好所有的食材。

2.不粘锅少加一点油到入去皮切块的土豆煎至。

3.煎至土豆两面微黄已熟关火。

4.炒锅到油烧热倒入切块的茄子翻炒。

5.把茄子炒至表皮起皱变软在爆香葱姜蒜。

6.倒入土豆继续翻炒片刻。

7.加入酱油，盐，糖继续翻炒。

8.加少许清水翻炒入味。

9.汤汁快干加入青椒块。

10.淋入适量的水淀粉。

11.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。