山上的蕨类植物能吃吗

山上红色蕨菜能吃吗？ 病情分析：你好，根据你所描述的情况，野蕨菜可以吃的。

指导意见：你好，根据你所描述的情况，野蕨菜具有丰富的营养，而且是纯天然的，不会得病的。

###右边没毛好吃，有毛的吃也可以但很苦###蕨菜中含的原蕨苷有致癌作用,即使浸泡、水焯也不能完全去除###（1）纬度低，太阳高度大，获太阳辐射多（2分）；距冬季风原地较远，少受冬季风影响（2分）；寒冷冬季风受山脉阻挡作用明显气温高（2分）。

（共6分）（2）喀斯特地貌为例：（3）岩石：石灰岩分布，可溶性、透水性好。

（4）气候：炎热多雨的气候条件，利于地下水和地表水的形成和富集。

（5）水文：强烈的流水溶蚀作用，发育喀斯特地貌。

（6）地形：山地、丘陵广布，坡度大。

（7）生物：生物种属多，生物活动活跃。

（8）土壤：生物活动利于土壤中有机质的积累，导致土壤和流水中有机酸的含量较高。

（9）它的形成和发育与该地区岩石条件、气候条件、生物条件等密切相关，是岩石圈、水圈、大气圈、生物圈相互作用的结果。

（答对六点即可得12分）（10）丹霞地貌（11）岩石：垂直节理发育的红色砂砾岩。

（12）气候：炎热多雨的气候条件，利于地下水和地表水的形成和富集。

（13）水文：强烈的流水侵蚀作用。

（14）地质：地壳的升降运动。

（15）风化作用：山区昼夜温差大，风化、侵蚀作用强烈。

（16）它的形成和发育与该地区岩石条件、气候条件、地质条件等密切相关，是岩石圈、水圈、大气圈、生物圈相互作用的结果。

（答对六点即可得12分）（17）气候温暖湿润，生物品种多；山区有可供人们享用的野生植物和野生动物资源；河湖多，高山泉水多，水量大，有水生动植物；无工业污染，纯天然食材；山区交通不便，与外界交流少、烹饪手法质朴天然自成一派。

###蕨菜有很多种的,要看你摘的哪种.处理嘛,很简单的,把头(叶子部分)摘掉,然后放在水里洗,要把他杆上的小毛毛全洗干掉,最好洗个四、五遍.煮的时候,把锅烧红,不放油,先炒一下,4成熟,捞起来,放油,放香料,再抄一下,就可以了装盘吃了。

###问题分析：您说的这些孕妇都可以吃的，但一定要适量的，吃多了的话都会适得其反的。

意见建议：再就是这个孕妇不可偏食的，要用丰富多样的食物来养育胎儿，为其智力的发展打下良好的物质基础，一定要保证蛋白质、脂肪和足够的热量。

###我们真的吃了，也没中毒，而且感觉口感，味道都还挺不错的！只是做起来有点耗时间！才回来的红色野生蕨菜，要变成这种青色的可以食用的蕨菜还是得下一番功夫的！下面就和大家分享一下制作方法：1，野生蕨菜采摘回家后，认真淘洗2~3次，特别是蕨菜上的小绒毛，洗的越干净越好。

2，烧一锅水，等烧开后，放入洗好的蕨菜焯水1分钟左右（你会发现煮的水变成红色的了）3，再把焯水后的蕨菜泡在清水里面，泡两天左右，期间记得每天早晚各换一次水，等到泡的水从红色变清澈后，就差不多要大功告成啦！4，吃的时候，把蕨菜切段，再在滚水里煮大概2~3分钟，捞出后沥干水分，放入喜爱的调料就可以吃啦。

我们放的调料是：老干妈+醋+酱油+麻油，味道很不错，而且排毒效果非常好哦！Q&A:为什么焯水后要放入清水里泡两天？是为了去除蕨菜的苦涩味！###可以吃的。

蕨菜(Pteridiumaquilinumvar.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

处理方法：原料选择:选取粗壮、无虫蛀、长度在20厘米以上的新鲜蕨菜。

处理将蕨菜切去老根，然后按长20厘米以上，每把直径5~6厘米，重量250~260克扎收获蕨菜。

盐渍:把蕨菜入缸盐渍。

先在缸底撒一层厚约2厘米的盐，然后一层蕨菜、一层盐整齐排列放置。

满缸后，其上覆3厘米的盐层，达到盐量为蕨菜重量的30%。

最上层放一块干净无味的木板，板上压重石。

二次盐渍:经过7~10天盐渍后，即可倒缸，将藏菜倒在另一只缸中，上面的翻到下面，按盐渍蕨菜重量的15%加盐，一层蕨菜一层盐，上面再撒2厘米厚的盐层，并注入22%浓度的过滤盐水，盖上木板，板上压重石，10~15天即可包装。