西红柿蛋炒饭的做法步骤是什么？

西红柿蛋炒饭的做法步骤是什么？ 红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。

我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭就是在这个基础上改进的。
配料:西红柿、鸡蛋、隔夜冷饭配料:盐、糖。做法:1。用你最熟悉和最喜欢的方法炒鸡蛋和西红柿。2.把冷饭翻炒均匀，就可以出锅了。别说我瞎折腾。这炒饭和番茄鸡蛋拌饭肯定不是一个味道。这是一种非常粘的炒饭。番茄汤已经完全进入米饭里了，很好吃。

不过做这道菜有几点需要注意:1。尽量选择成熟的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味；2.西红柿尽量切成小块，这样更容易做汤；3.可以在炒的过程中加一点番茄酱增加口感，也可以用榨汁机把一半的番茄糊起来，在炒的过程中倒入。还可以提升青椒番茄鸡蛋炒饭的口感【材料】(两人份)大米1个，青椒2个，2个3。
(米饭煮好后，最好煮硬一点，放入冰箱，进一步降低米饭中的水分。
2青椒丁、西红丁。
3锅里放油，鸡蛋打匀，然后放入锅里炸。
4加入米饭、青椒丁、西红柿丁，加入少许盐继续翻炒。
炒饭营养丰富，色泽悦目，足以让你的味觉大开。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。

1.饭必须是隔夜饭。

主要是这样炒出来散疏。

剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。

实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2.不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4.别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

另外哦:可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。

炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。

开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。

直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。

等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。

一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。

切记不要加水要变泡饭的。

饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。

然后根据自己的口味加点盐。

还可以在最后装盆的时候加点葱花。

###原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。

做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。

翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。

说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美，咔咔，收工！