茭白和芸豆能一起吃吗

茭白和豆干能一起吃吗？ 茭白豆腐不可以一起吃，容易得胆结石。

茭白的功效与作用：味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。

解热毒，除烦渴，利二便。

治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的营养价值：茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白的选购：茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓;露白;。

过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。

茭白的存储：茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。

若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。

茭白的食用方法：茭白不可生食、易引起姜片虫病。

茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如;酱烧蒋笋;、;茭笋肉片;、;蟹肉茭白烧卖;等。

茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。