干煸蚕蛹油炸几分钟能酥脆

干煸蚕蛹怎么炸才脆绿？ 1.锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将面线投入炸成金黄色时捞起，放入沸水锅回软，去盐味和油渍，捞起待用。

2.将瘦肉、冬笋、蘑菇、胡萝卜、干鲽鱼和葱切丝。鲜虾洗净去壳备用，虾肉切丝。
将虾壳洗净，加入100g汤，制成虾壳汤。过滤以备后用。
###姜汁黄瓜洗净后用凉开水冲服。两头切掉，去掉果肉，用刀切成瓜片，加少许盐。搅拌均匀。
腌制20分钟后捞起，再用冷开水冲掉咸味，挤出备用。
然后将生姜去皮洗净，切片，用凉开水洗净，捣碎，挤出姜汁。
在汁中加入少许植物油和味精，然后将汁倒在黄瓜片上，搅拌均匀。
蚂蚁爬树原料:瘦猪肉100g，粉丝100g。调料:酱油15g，盐1g，料酒10g，味精1g，葱姜各5g，湿淀粉25g。
方法:(1)将猪肉切成绿豆大小的颗粒。
把粉丝泡在热水里。
将葱和姜切碎。
(2)炒锅放油40g，烧至四成热，放入肉粒，炒至半熟，放入葱、姜，翻炒片刻，放入生抽、盐、味精、料酒、适量水、粉条，烧开后勾芡，倒入少许明油，转勺即可食用。
虾仁炒鸡蛋食材:鲜虾二两，鸡蛋三个。
调料:精盐一元半，味噌五分钱，花椒水，葱花各一点。
做法:虾片切片，放入碗中，打入鸡蛋，加盐、绍兴酒、味噌、葱花，拌匀。
(2)在炒勺里放一两半油，加热，把调好的蛋液倒入勺里，用勺子搅拌。
直到鸡蛋切片，虾片熟了，用勺子舀出来。
特点:好吃又好喝。
炒鸡蛋青椒食材:鸡蛋三个，青椒三两。
调料:精盐2.5元，三钱，香油1元，葱姜少许。
做法:(1)将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。青椒洗净去籽，切成细丝。

（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。

原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。

特点：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。

葱爆肉主料：瘦肉四两、大葱白一两。

配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。

做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。

大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。

（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。

特点：肉嫩葱脆，清香味美拌肚丝主料：熟猪肚六两。

配料：青椒半两，熟火腿半两。

调料：红椒油二钱，香油二钱，味素三分，精盐、香醋、大蒜各少许。

做法：（1）把猪肚、青椒分别用开水烫过后细切丝。

火腿切丝。

（2）肚丝码在盘底，中间码青椒丝，上面放火腿丝，整盘呈桥面型，顶上放蒜末。

上桌前把调料搅拌均匀浇上即可。

醋熘土豆丝主料：土豆500克。

调料：豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱、姜丝、蒜片共15克。

制法：土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水。

大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。