爽口黄瓜条的做法大全有哪些？

爽口黄瓜条的做法大全有哪些？ 主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A.盐一勺B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）制作方法：1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4，放置冰箱中冷藏一天，即可。

特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。

关键：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋\/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。

2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。

如果只腌一天，也已经很不错了。

4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。

###凉拌黄瓜条一直是我夏天的最爱，清脆爽口，酸酸辣辣，还伴有蒜香味。

特别是爆香的辣椒段，每一粒辣椒籽香味十足。

这道菜的口味是我自己调制出来，希望大家喜欢。

食材明细黄瓜1条醋1茶勺菜籽油适量干辣椒2个生抽1茶勺蒜子2个盐适量白糖少许葱1根酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度香辣黄瓜条的做法步骤1准备好食材2将黄瓜洗净一分为二3切成大约六公分左右长段4将段再切成条状，切的时候要均匀点，那样入味才一至。

5用大点碗或小盆子盛装，将蒜子拍碎剁成末放入盘中。

6倒入香醋、生抽，随后加适量盐。

7再加一点点白糖提味，用筷搅拌一两分钟使黄瓜条都均匀粘上料汁。

8再转至另外一个盘子里面摆整齐，将汤汁淋浇到上面。

9锅内倒入少许纯香压榨菜籽油烧热，也可以用别的植物油。

10将切碎的干辣椒放入锅中爆香。

注意不要爆糊了，可以先把油烧热再关掉火爆。

11将爆香的辣椒和油一同淋在黄瓜条上面，撒上一点葱花。

12一盘色香味俱全的凉拌黄瓜可以上菜啦！###配料：黄瓜20斤白糖8两盐1斤姜8两尖椒2斤大蒜1.2斤味精2两酱油10斤白酒1斤4两做法：1、先将黄瓜洗净，用盐撒上腌1天至黄瓜蔫巴后，将黄瓜捞出淋净水份，适当晾一下。

2、将黄瓜一切四半，断成约8至10公分段备用。

3、将尖椒洗净，用刀划一小口，然后将尖椒铺到坛子底部。

4、将黄瓜段均匀摆在坛子里，将姜切成丝，蒜切成片撒在黄瓜上（分层撒匀）将味精、白糖均匀撒入坛内，倒入白酒。