茄子酱的家常做法面条是怎么做的？

茄子酱的家常做法面条是怎么做的？ 1.茄子洗净后切成小丁备用。

（茄子皮营养比较丰富，吃的时候可以不用去皮）2.青椒洗净后切成小丁。

3.西红柿洗净后切成小丁备用。

4.蒜分成两部分，一部分用来爆锅，一部分切的碎一点最后加进去。

（茄子酱一定要多放一点蒜才好吃，我用了一整头蒜）5.甜面酱加点水活成稀一点的样子。

6.锅热后放入适量花生油，油热后放入蒜末爆香。

7.接着放入茄子丁翻炒一分钟。

8.放入青椒丁。

9.将西红柿丁放入锅中。

10.放入少许白砂糖调味。

11.放入适量的酱油。

12.将甜面酱倒入锅中搅拌均匀。

13.将剩下的蒜末倒入锅中翻炒均匀。

14.出锅前放入少许蔬菜精。

15.香喷喷的茄子酱就做好了。

16.另起一锅烧热水。

17.水开后下入面条煮三四分钟。

18.煮熟的面条捞出锅，淋上茄子酱，搅拌均匀就可以享用美味啦。

小贴士1、茄子酱中加入了酱油和甜面酱，本身就比较咸了，就不用加盐了。

2、茄子酱一定要多放点蒜才好吃。

###材料茄子1个，青椒1\/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

茄子面好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

打卤面材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋做法：1、香菇木耳黄花泡发；2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

###准备食材－杏鲍菇一根黑木耳五朵胡萝卜四分之一根香菇三朵葱少许豆瓣酱一大勺手工面6两盐少许油少许－步骤－1.三朵香菇水泡开，切丁。

杏鲍菇切丁。

胡萝卜、黑木耳切丁。

葱切末。

2.锅烧热，加少许油，放葱末爆香。

3.加胡萝卜翻炒。

4.加杏鲍菇、香菇继续翻炒。

5.在翻炒时，另外烧锅热水，准备煮面条。

6.加黑木耳翻炒。

7.加一大勺豆瓣酱继续翻炒。

8.翻炒时，锅里加点水，继续翻炒。

9.盖上锅盖，大火改小火煮。

10.下面条，用筷子把面条划开，防止粘连。

11.面条煮开，盛碗。

12.浇上煮好的调料，用筷子搅拌均匀。

好了，可以开吃啦:-D－小贴士－如果当正常时间的早饭，三人吃六两面有点少的。

###主料面条200g、茄子180g、肉丁200g辅料油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、甜面酱适量、八角适量、高汤精适量、香菜适量、芝麻油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量步骤1.将肉切成丁。

2.茄子切丁，蒜切片、葱切粒、姜切丝。

3.取适量甜面酱，用水稀释。

4.锅中放油，爆香八角后入葱姜蒜。

5.入肉丁炒炒至发白。

6.加入茄丁翻炒。

7.当茄丁变软时，加入调好的酱汁。

8.加适量高汤精大火煮开转中小火煮至汤汁香浓、加香菜、芝麻油调味。

9.黄瓜、胡萝卜切丝10.面条煮好11.将煮好的面条过凉，将茄丁酱和黄瓜、胡萝卜丝放入即可。

小贴士1、面条如换成手擀面，味道更赞。

2、酱一次可以多做点，放冰箱保存，尽快吃完。