烤箱鸡蛋小饼干的做法有哪些？

烤箱鸡蛋小饼干的做法有哪些？ 主料面粉(适量)油(适量)辅料淀粉(适量)糖(适量)小苏打(适量)泡打粉(适量)鸡蛋(适量)杏仁粉(适量)厨具电烤箱分类烘焙糕点甜味烘焙三刻钟简单难度1原料图2鸡蛋油放一起搅匀3放糖继续搅4放面粉淀粉泡打粉小苏打拌匀5放杏仁粉拌匀6揉成面团（成团即可，无需使劲揉）7面团放冰箱醒一小时，搓成小球，放烤盘上（烤盘抹油）8用大姆子把小球压扁9烤五分钟即可###配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。

2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。

3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。

4、依次加入奶粉，搅打均匀。

5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。

6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。

7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。

8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。

###蛋黄饼干做法：材料：低筋面粉90克、鸡蛋黄2个、鸡蛋1个、细砂糖50克、泡打粉2克做法：1.首先，将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

2.然后，取一个干净的容器，加入蛋黄、鸡蛋，用打蛋器打发。

3.打发的过程中分三次加入细砂糖。

4.当提起打蛋棒，滴落的蛋液不会马上消失，能划出纹路，就表示打发好了。

5.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。

6.用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。

7.将面糊装入裱花袋。

8.在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

9.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

最后几分钟注意观察，可按实际适当延长或缩短烘焙时间，看个人的烤箱而定。