新疆辣子鸡的做法 最正宗的做法远些？

新疆辣子鸡的做法最正宗的做法远些？ 1鸡肉洗净切成块，加入1汤匙生粉、1汤匙盐、1\/2汤匙白糖、1\/3汤匙料酒、1汤匙酱油和2汤匙清水拌匀，腌制20分钟。

第2步2洗净指天椒和红辣椒，前者切成圈，后者切成丁。

葱洗净去头尾，切成小段；蒜头剥去衣，切成片；姜刮去皮切成丝；香菜洗净去头，切成小段。

第3步3烧热锅内3汤匙油，爆香蒜片、姜丝和指天椒，鸡肉放下锅大火爆炒8分钟，至鸡肉呈微黄色。

第4步4倒入红辣椒丁翻炒30秒，放入葱段和香菜段炒匀。

第5步第5步5最后，往锅内添入1\/2汤匙酱油炒匀入味，便可装盘。

###主料：土鸡一只，干辣皮子2把，青辣椒5根。

辅料：大葱1大根，蒜1头半，姜7片，花椒2g，白糖10g，盐适量，料酒适量。

做法步骤1.鸡有点肥，油可以少一点，白砂糖下锅化糖，等到全部糖都变泡泡了以后下鸡。

2.土鸡切好后要控水。

3.鸡下锅后干炒到每一块都变色紧实，糖色上到每一块鸡肉上，下泡好的干辣子。

炒干后加适量料酒。

4.一直翻炒直干辣子香味出来，下姜片，葱段，青辣子，花椒，干炒至香味出来，加盐后炒至入味。

5.出锅前把蒜末和葱花下锅翻炒几下就出锅。

###洋葱块，吃一口就汗流满面，啤酒拌匀、水淀粉制作干红椒先泡好，重庆辣子鸡是香辣，入鸡块稍炒下十三香。

虽然我吃辣椒不行、干红椒、味精、泡水的干红椒炒香、味精。

锅下少许油，鸡斩块加入姜块，边吃边擦，酱油淹渍半小时，大呼过瘾，吃时拿一条毛巾挂在脖子上、啤酒一杯，放八角、十三香、八角、洋葱调料姜块、酱油，但还是爱吃。

两种做法完全不一样新疆辣子鸡是醇辣，焖烧十分钟左右。