尖椒怎样做咸菜好吃

咸菜尖椒怎么做好吃 辣椒咸菜腌制方法配料：辣椒10斤花生油：0.4斤酱油：5斤生姜：0.4斤大蒜：0.4斤味精：0.2斤白糖：0.75斤白酒：0.75斤盐：0.5斤1辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时2花生油、酱油分别烧开，然后凉透3生姜、大蒜洗净晾干后切片4将腌制辣椒放进坛里5花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中，然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖，48小时后可食用。

未来的饭桌上还有一道开胃菜。
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辣酱配料:红辣椒10公斤，盐1.5公斤，胡椒粉30克；材料是50克。【/br/】加工:首先将辣椒洗净晾干，然后将调料碾碎，与辣椒粉混合，密封于缸中，7天后即可食用。
腌制青椒原料:青椒10kg，盐1.4kg，水2.5kg，大料25g，花椒30g，干姜25g。
加工:将青椒洗净，晾干，扎眼，装罐。
花椒、大料、生姜放入布袋中，放入盐水中煮3-mdash；5分钟后取出，待盐水冷却后放入缸中，每天搅拌一次，进行3-mdash；5次，30天左右。
颜色是绿色的，味道是咸辣的。
###1。不能用大黄瓜，把黄瓜苗去掉。2.洗干净后用少许盐浸泡一会儿，这样可以去除农药残留。3.冲洗并控制水分。4.青椒洗净，用少许盐浸泡一会儿，可以去除农药残留。5.不要切黄瓜，把大的切成条。6.辣椒洗净，控干水分。切7。用盐腌制黄瓜一个晚上。用盐腌制胡椒一夜。腌制后，控水，用手挤出水分，越干越好。对胡椒做同样的事情，把它放在一个无油无水的容器10里。锅中加入少许花生油，爆香花椒和八角，加入酱油和糖11。加入鱼露或虾油保鲜，烧开后加入白酒关火，晾凉12。大蒜让调味汁冷却。14.将腌制好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层的放入容器中，然后将煮好的酱油倒入容器中腌制，第二天就可以吃了###更快的方法，将辣椒切丝，水烧开一半做成一半的酱油，加入适量的盐、味精、花椒粉、胡椒粉和香油，混合腌制1。
###如何腌制辣椒黄瓜咸菜:原料:黄瓜2500g、辣椒500g、酱油750g、花生油50g、老酒50g、精盐、姜片、胡椒粉、味精。
方法:将蔬菜洗净晾干。
辣椒切片备用，黄瓜切片，用盐泡2-mdash；3小时后，取出晾干备用。
花生油加热后放入花椒，花椒变黄后放入酱油、老酒、精盐、姜片烧开。
放入风干的容器中，加入味精和香油，放凉，然后将黄瓜和胡椒粉倒入汤中。蔬菜最好泡一下，第二天再吃。
特点:鲜、脆、香、辣、咸。【/br/】酸黄瓜食材:黄瓜10斤。材料:精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜蒜辣椒半斤，味精2两。
做法:1。将黄瓜切成两半，撒上精盐加水，然后腌制一天一夜。
2。将黄瓜取出，切成寸左右，用纱布包好，放入容器中，放一块石头压24小时，然后取出。
3。将酱油煮沸并冷却，加入其他材料(切片姜、蒜和胡椒)并加入黄瓜。

辣椒酱主料：红尖椒10斤配料：盐1斤，糖8两，蒜1斤6两，姜醋味精各4两，苹果和梨各2个。

做法：尖椒洗净控干，切或搅碎，再把姜蒜苹果梨搅碎。

把尖椒姜蒜盐倒入锅内煮开，再加入苹果梨糖醋味精煮开即可，也可以一次全都放入锅内煮，但要注意别沾锅。

晾凉后，装入平时攒下的酱菜瓶中，拧紧，第二年开春都不会坏。

如果觉得汤多就多煮一会，但颜色不太好看。

另外，还有一个中国风味的辣白菜方，做法我就不写了，跟别的辣白菜做法都一样。

白菜10斤，白萝卜1斤，葱蒜苹果和梨各250克，精盐和辣椒面150克，味精50克。