正宗剁椒鱼头的配料

剁椒鱼头的配料是什么？ 1.配料:红辣椒剁碎.蚝油.老抽(酱油).姜丝.葱段.料酒.陈醋.鱼头(鲢鱼头为佳)2.做法:①鱼头对半破开,然后加少许料酒,陈醋,姜片腌15分钟.②鱼头放盘中,把红辣椒末均匀撒上,放几根葱段,少许料酒,撒上姜丝,倒点老抽,蚝油,把盐巴味精均匀的撒上去,蒸13到15分钟即起锅.③油入烧热的锅,烧到冒比较的的青烟时,均匀的倒在蒸好的鱼上面,OK,完成了###1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。

门前有一棵大树，所以招牌看的不是很清楚。

这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有饭吃。

吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。

这里的品种大约有20多种，没菜单子。

主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里…拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。

这里的灌肠还算不错这里的粥是免费的每天和每天的品种不一样。

一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。

三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。

粥随意几碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。

径直往前走。

看看原来广化寺，看看那些老四合院…没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。

2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！;巴山红泡菜馆;：北京市朝阳区左家庄前街1号电话：8448662484486625;鸿门兔;：分大、小份，小份大约一尺盘就巨大无比了，48元；大份68元，想必更巨！;糟辣猪手;：棉软孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武汉鸭脖子的辣；;蜂窝土豆;用鸡蛋和土豆为原料炸制，又是巨大无比的盘子；;碧波香菜丸;，也分大、小份很清淡的一道汤菜，丸子是鸡蓉做的，里面放了不少香菜，丸子里透出星星点点翡翠般的香菜叶，汤里面有金针菇和豆芽，丸子奇香，汤的味道鲜美，估计MM们都会喜欢；;上汤娃娃菜;，清淡好吃；小甜点推荐;香芋卷;很有特色。

人均30元4、;酷虾逸族;：（在长虹桥往南路东松子日餐往北10米左右，一个叫做民航宿舍的院里，进院第一个路口左转然后一直走就到了~电话：65827**6）是一家私家菜馆，做的是湖南乡土菜，但主要是做虾，虾做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常过瘾。

听说老板娘是做美女经纪的，店里总是不乏美女在晃来晃去，当然，老板娘本身就是美女了~呵呵~服务也好，还有漂亮MM看。

5、\"日昌\"的茶餐厅：东单协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。

那里的煲仔饭很好吃，量小点儿的俩人都吃不了！清炒介兰好吃，咖喱煲，比石锅的锅稍微大一点，并没有饭在下面，完全的一道菜，味道不错！腊肉煲25元是一口中号沙锅！很好看的卖相。

又香！还有纸包鸡，竹鱼腩煲（就是腐竹）,生啫牛柳和鸡珍、啫啫系列的排骨和鸡珍的双拼。

咸鱼豆腐（味道比较那什么）。

爽口的：榄菜荷香菜心；盐水菜心。

喝的：奶茶好喝，一定要加糖！冻鸳鸯是茶和咖啡的混合（要凉的更好喝！