卤猪蹄家常做法步骤

正宗卤猪蹄做法步骤是什么？ 卤鸡脚原料鸡脚、卤水汁、盐、白糖、八角、辣椒（不吃辣者可不放）。

做法1.把鸡脚指甲切掉，飞水，用清水冲洗。

2.将卤水汁放入锅内，加点水放点盐（口味重者可多放一点点）、白糖、八角、辣椒适量。

3.水开后放入鸡脚。

4.十五分钟左右可以起锅，想要更绵烂一点的可以稍煮久些。

卤猪蹄的做法：1洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块2锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽3放入猪蹄，大火烧沸转小火．卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀卤鸡翅材料主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克做法<\/B>1鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。

姜、蒜、葱切末。

2鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。

入卤水中小火煨30-50分钟。

3锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4关火，加葱末、麻油拌匀。

###卤猪蹄的做法:原料猪脚2只，廖排骨卤料1包，蒜仁、青葱，冰糖制作方法1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。

2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。

5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包，猪脚加入锅中煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。

7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。

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