辣椒油的做法错过了就找不到了喔？

辣椒油的做法错过了就找不到了喔？ 其实不知你喜欢那种口味的，我喜欢的辣椒油是那种有花生碎，加葱花，加盐的那种，香。

我猜你要的是下面这种类似的味道。
辣椒红油一般炸的时候不会红。这种方法可以炸红油。
方法和自制花椒油一样的，只是先把水、油和大量辣椒放入锅中，不要放辣椒，用文火盖上，不要揭开。当它发出吱吱声时，在一个安静的地方打开盖子，煎辣椒。【/br/】辣椒油的准备:将最好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐混合放入不怕烫的容器中。
辣椒粉肯定是最多的，其他都是配料。如何衡量它们？我只能自己摸索。五香的食物里有胡椒，但是我喜欢更多的胡椒。
制作:热一锅热油(油会冒烟)，关火静置1-3分钟(冷却，关键)。
然后将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键，在容器下面垫一块抹布，防止容器移动)，这样才能保证均匀。
油多总比少好，辣椒粉制作后要完全淹没。
###辣椒油制作方法:口味比例:(凉皮专用料)150g:(三种辣椒)500g:(菜籽油)4000g、1。材料:四袋香料(凉皮专用香料)2。辅料:辣椒八袋(凉皮专用辣椒，含芝麻20g)。4.菜籽油烧开后，放凉1分钟左右，倒入容器中，按顺序放好(先在油中放一点胡椒粉，胡椒粉最好30秒后不要变黑，再放大量胡椒粉，)将调料搅拌均匀(不要把加料顺序搞错)。
也就是说:油烧开后晾一分钟，用芝麻试试油温，一般180+-5度。比如超过这个温度，辣椒出来就会变黑，香料会发苦。没办法吃，因为油是黑色的，但是太低了，油温不够，出来没有香味，油也不红。
这一步是最关键的技术。
然后依次加入芝麻，辣椒，也就是凉皮专用料，最后加入一点水，然后室温静置。第二天味道更好。

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