木须黄瓜怎么炒好吃

黄瓜木须炒鸡蛋黄瓜怎么切？ 原料猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

###整根黄瓜斜刀切成菱形，在把菱形切片即可，正宗木须黄瓜的切法了。

木须肉做法原料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克木须肉，料酒5克，油80克，葱花少许,香油少许。

做法：1．将猪瘦肉切成长5.宽0.3.厚0.3厘米的丝。

鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；2.干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。

黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。

葱、姜切成丝；3．炒锅上火，加油，烧热后迅速将鸡蛋倒入锅中，然后立即关火，用筷子旋转搅动，这样保证了鸡蛋嫩滑，大小均匀。

盛装在盘中，即为所说的木须4．炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

###1.炒鸡蛋之前，往鸡蛋里加一点点水，搅匀。

2.再一个火别开太大。