猪肉香菇辣椒酱的做法有哪些？

猪肉香菇辣椒酱的做法有哪些？ 1.先将蒜切末，辣椒切碎，放一边备用。

家人都不太能吃辣，所以放了小小的一个辣椒，爱吃辣的朋友可以多放。

香菇肉末辣酱的做法步骤22.将香菇去蒂后切小丁。

香菇肉末辣酱的做法步骤33.锅内放油，热后放入猪肉末，转小火炒制。

香菇肉末辣酱的做法步骤44.肉末水分炒干，出香味后放入香菇煸炒。

香菇少炒一会放入辣椒碎、蒜末。

香菇肉末辣酱的做法步骤55.炒出蒜香后依次放入酱油、蚝油、豆瓣酱。

香菇肉末辣酱的做法步骤66.炒拌均匀后，加半小碗啤酒，改小火煸炒，炒出酱香，汤接近收干，就可以出锅啦。

香菇肉末辣酱的做法步骤77.这是成品，香香的。

###①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。

加入辣油，拌煮15分钟后出锅。