罗宋汤怎么做好喝

罗宋汤和奶油蘑菇汤怎么做？ 奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软，约3-5分钟，再加入蘑菇小心搅拌，约3-5分钟后加入白酒3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤,搅拌均匀约五5分钟,放入迷迭香,盐,白胡椒,再放入鲜奶油混匀煮滚,最后加入雪梨酒,酌量加少许的盐\/胡椒,完成4》减肥：蘑菇鸡丁奶油汤原料：蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。

制法：1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。

2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。

将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。

3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。

特点：汤味醇厚，奶香浓郁。

5》奶油蘑菇汤材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味作法：1、蘑菇用湿布擦干净，把菇蒂摘下来置一旁，并把蘑菇切片。

2、在锅中以中火加热奶油，加入蘑菇片和柠檬汁，炒至蘑菇熟软后，将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用，锅中会留有一些蘑菇的汤汁。

接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中，炒至洋葱丁变成半透明状，再加入面粉拌炒均匀后，慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌，用中火加热至汤呈浓稠状。

3、把煮好的汤用果汁机打匀，倒回锅中加盐和黑胡椒调味，再加入鲜奶油或牛奶，还有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加热后即可盛起食用。

注：清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中，因为蘑菇会像海绵一样容易吸水，所以只要用微湿的纸巾或布，擦去表面残留的污泥。

如果一定要用水洗，请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。

因为切开来的蘑菇很快就会变色，所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片，食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。

另外如果果汁机可以直接放入热汤，请记得留个让蒸气出去的孔，如果果汁机不能直接加入热汤，就等汤凉再用果汁机打匀，反正最后还是要再次加热，不过请记得煮浓汤时，别让汤加热至沸腾，只要用中火加到够热即可。

6》奶油鸡茸蘑菇汤原料：蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶，黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精做法：1、蘑菇切片备用。

###奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以石斑鱼为制作主料,奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,口味属于奶汤咸鲜。

奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。

###主料：卷菜、胡萝卜、土豆、西红柿、洋葱、西芹、牛肉、红肠调料：番茄酱、番茄沙司、胡椒粉、奶油、面粉、盐、糖、添鲜操作：1、先牛肉洗净切块准备汤锅放半锅水牛肉冷水锅火煮沸改用火用勺浮沫焖制3；2、各种蔬菜洗净别改刀土豆、胡萝卜、西红柿皮卷菜切寸菱形土豆切滚刀块胡萝卜切片西红柿切块洋葱切丝芹菜切丁红肠切片备用；3、锅入油、奶油,烧热,先煸炒土豆块再放入红肠炒香放入其蔬菜再放入番茄酱番茄沙司放入盐、添鲜,旺火煸炒两钟趁热全部放入汤火熬制；4、锅入面粉反复炒至面粉发热颜色微黄趁热放入汤用汤勺搅匀再熬制20钟左右放盐、糖、胡椒粉即记住真罗宋汤稠稠觉面放进###奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软,约3-5分钟,再加入蘑菇小心搅拌,约3-5分钟.