凉拌家常菜做法大全

凉拌菜谱家常菜做法 [家常凉菜]茄汁芹菜内容：·配料:嫩芹菜一斤茄汁二两精盐二钱食油一两白醋一钱·操作:1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。

2.将锅放在火上，用食用油加热，加入番茄汁、糖、醋和水，烧开后浇在芹菜上。

三芹菜内容:·食材:嫩芹菜、精盐一斤、水五分、香菇干、白糖一两、净笋五分、味精一两、五香干香油一分、三钱姜末、两分·练习:1。芹菜去叶、去根，洗净，放入开水锅中，水再次沸腾时捞起，沥干水分，切成一寸段，加入精盐，拌匀，装盘。
2。香菇、竹笋、干香菇切成细丝，放入水锅中焯水，沥干水分，撒在芹菜上，加入姜末、糖、盐，拌匀，淋上香油&hellip

【家常凉菜】拌芹菜含量:·配料:鲜芹菜、精盐两斤、香油五分钱、特制醋五分钱、三钱酱油、三钱·操:芹菜摘叶洗净，剪去发根，洗净。
切成五分段，放入沸水锅中焯一下，然后撒上精盐拌匀。吃的时候倒酱油，专用醋，麻油，或者花椒油，味道更持久。
醋不宜过早放入，否则菜会变黄&hellip4.【家常凉菜】芹菜腐皮含量:·配料:腐皮、芹菜、盐、鸡精、红油、花生·练习:1。提前将盐和鸡精放入开水中调好口味。把烂皮扔下去煮，然后拿起来切片。先把芹菜切成片，然后扔进去煮。
2。一汤匙红油，倒在上面搅拌。

[小菜腌制]泡芹菜内容：≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

美食做法≯1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。