刚开始自己做卤菜要注意什么问题？

刚开始自己做卤菜要注意什么问题？ 不知道楼主从事的是哪方面的业务,以下是本人刚开始创业的时候的几点经验之谈:1、注意分析自己产品的竞争优势（如，价格、质量等）2、选准你的客户群。

你的产品主要是面向甚么样的人销售？这部分人的经济状况，这样才能将产品及消费者调整为一种供有所需的状态。

3、注重顾客的心理变化。

攻心为上。

4、必要的理财环节及流动资金的预备。

5、给自己打气，要有坚持不懈、卧薪尝胆的精神。

吃得苦中苦，方为人上人。

6、时常自我总结，不断改进经营方法。

7、未雨绸缪，今天想明天的事，今年想明年的事，这样才能做到有备无患。

###想找进货渠道啊！第一，你要了解卤菜市场，要了解当地做得好的品牌卤菜（当然这里面有的是要加盟，不过有的可以从对方店子里进货，不过那就没什么利润优势了）；第二，你说的是摆摊，不是开店。

那最好是自己加工卤制，成本低，灵活性大，关键是产品要符合大家的口味，要有特色，总之色、香、味要多多下功夫；第三，卫生很重要，你所有的产品和装放产品的器具，包装都要让人看着放心，干净卫生必尽是吃的东西，大家都比较得视卫生条件的。

生意是守出来的，口碑好了。

自然生意好了。

这类生意多是做街坊，周边人的生意。

做得好发展也应该很快的。

###用心待人，诚信做事,是成就大事业的基础，诚信，能给你带你一生的财富。

周星驰在电影《食神》里有句经典的对白：;只要用心，人人都可以是食神;。

###漫展：场地租借(室内的较好)展示作品数量和作者是否同意（摆放摊位对外宣传并招入摊主）志愿者人员（也就是场地布置的劳动人员）是否有表演（表演人员，表演场地等）大概就这样，本人想法(・-・*)如果是小型的那种，要对外宣传到位哦~不然没帮手很头疼###主要要注意的风险有：1.行业波动的风险，设置合理的库存，存货时要选择适合的时机；2.资金风险，尽量只做现金，不做月结等；3.客户关系方面，自己公司规模小，核心客户要处理好，利益方面要做到大家共赢；