豆豉辣椒炒肉的做法大全你知道吗？

豆豉辣椒炒肉的做法大全你知道吗？ 食材主料豆豉250g五花肉300g辅料青椒100g大蒜适量花椒10颗葱适量料酒1小勺油适量步骤1.肉切片，大小合适2.锅里烧水，水开把肉片放下去焯水3.焯水过后的肉，沥干备用4.锅里放少许油，加花椒，大蒜，葱炒香，放肉片下锅炒黄，加少许料酒，和老抽5.放豆豉下去炒两分钟6.最后加青椒炒一会，加少许葱，起锅###【豆豉辣椒炒肉】1、肉切片切丝随便，关键是切小一点2、豆豉提前洗干净，用水泡一会儿3、青蒜的蒜叶跟蒜梗分开切段。

###材料瘦肉片200公克，青椒80公克，红椒1条，豆豉1大匙，蒜末1茶匙，红葱末1茶匙，湿陈皮末1\/4茶匙，水50㏄，蚝油1茶匙，盐1\/4茶匙，糖1\/2茶匙，酒1茶匙，太白粉1\/2茶匙，酱油1\/2茶匙，太白粉1\/2茶匙，绍兴酒1\/2茶匙，糖少许做法1.将瘦肉片加入所有腌料中拌匀，静置15分钟。

2.青椒切片；红椒切末；豆豉洗净泡水10分钟切末，备用。

3.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉片，以大火炒至肉色反白后盛出。

4.取作法3炒肉片的原锅，放入蒜末、红葱末与湿陈皮末，以小火炒2分钟后，再加入豆豉续炒1分钟。

5.于作法4加入作法3略炒过的肉片续炒，并加入水及所有调味料，以中火炒至汤汁略干。

6.于作法5放入作法2的青椒片与红椒末，再炒1分钟以太白粉水勾芡即可。

材料3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1\/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1\/4小匙，鸡精1\/4小匙做法1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。

2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。

3.锅内热1\/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。