麻婆豆腐 内酯豆腐做法有哪些？

麻婆豆腐内酯豆腐有哪些做法？ 啊~LZ，豆腐的嫩度要看做豆腐的时候。豆腐一般分为北豆腐、南豆腐、内酯豆腐。北豆腐最老，其次是南豆腐，内酯豆腐最嫩(和豆腐一样，一般都是凉拌或者煲汤，因为太嫩做不出红烧家常豆腐或者麻婆豆腐)。想做嫩豆腐，买豆腐的时候可以选择菜市场，直接跟老板说去超市买。南豆腐或者嫩豆腐###将内酯豆腐切块，放入加少许盐的开水中焯一下，锅里用底油炒出牛肉末，用郫县豆瓣酱炒出红油，放入焯过的豆腐，加少许酱油炖一段时间(为了让豆腐入味)，再放入花椒面(最好是自己用花椒炒的磨面)香葱和锅里热油，7成