哪些简单易做的家常菜

哪些简单易做的家常菜？ 韭菜墨鱼仔1、备料：韭菜（韭菜不宜太老，最好是接近根部的韭叶）、墨鱼仔、葱、姜、泡椒。

调料:精盐、鸡汁、料酒、生粉、色拉油、糯米甜酒、白糖、辣椒油。
2。加工:①韭菜洗净切段，墨鱼仔洗净，葱、姜切片；(2)锅中放油烧热，然后将乌贼幼体放入锅中捞出；③锅内留底油，放入葱、姜、泡椒炒香，再放入调料、韭菜、墨鱼仔炒匀，出锅即可(墨鱼仔、韭菜加热时间不宜过长)。韭菜炒火腿肠1。材料:韭菜250克，火腿肠100克，鲜红辣椒，花生油，味精，盐，酱油。
2。加工:(1)火腿肠切片，大白菜切段，姜、红辣椒切丝。
(2)锅中加热花生油，放入姜、红椒，翻炒，然后将火腿肠、韭菜放在一起，翻炒几次，放入酱油、盐、味精、花椒水，翻炒，放入淀粉、香油，出锅。

锅豆腐原料:水豆腐2块，切块，在宽水中冲洗半小时，捞出沥干；4两块肉，剁成粉；一汤匙葱花、姜末和蒜末；麻辣豆瓣酱1？5汤匙；一勺胡椒粉；酒和酱油各一汤匙；盐和味精少许；一杯水。【/br/】做法:将炒锅放在旺火上，加入三汤匙植物油，烧热，放入花椒炒香后取出，放入葱、姜、蒜炒香，沿炒锅边翻炒肉末，放入豆瓣酱翻炒，再放入豆腐、调料和水煨3分钟，撒上少许葱花。
金针菇三丝1。材料准备:金针菇500克；里脊肉200克；洋葱10个；红辣椒3个；1汤匙酱油；3汤匙水；白粉太多？5勺；盐、味精、香油少许。
2。加工:金针菇去头，洗净，沥干水分；里脊肉切丝，加入过多的白粉和水，拌匀；将红辣椒和葱切丝；炒锅放6勺植物油，八成热时先放入肉丝捞出，再放入辣椒丝，再放入葱丝和金针菇翻炒，最后放入肉丝和调料，翻炒后出锅。

芷原牛肉1、备料：牛肉500克、青椒250克、芷原粉50克、植物油、盐、酱油。

2、加工：①牛肉顺纹切条，横纹切片，用酱油、芡粉或蛋清拌匀，在拌肉时加些油，腌1-2小时；②青椒切块下锅加盐炒软；③锅内放油，油要多，烧热后下牛肉大火翻炒片刻，放青椒、芷原煸炒，牛肉炒至七成熟，加盐、酱油拌匀出锅。

南葱鸭1、备料：鸭1只（嫩鸭）切块、五花肉切块、南葱把、姜块、辣子豆瓣酱、盐、味精。

2、加工：鸭下油锅爆炒，待鸭块炸香后放入五花肉、南葱、姜、辣子豆斑酱，翻炒片刻，加入清水，急火烧开，转小火煮10-15分钟，最后加少许盐、味精拌和出锅。

辣子鸡丁备料：鸡脯肉250克、青红椒、大蒜子、姜、油、麻油、盐、味精、糖、酱油、水、料酒芡粉。