啤酒炖红烧肉的做法怎么做好吃？

啤酒炖红烧肉的做法怎么做好吃？ 一、食材：主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。

调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。

二、步骤：1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。

2.锅内放油，放糖炒糖色儿。

3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。

4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。

5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。

这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。

锅加盖，小火焖炖半个钟。

6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。

所以盐要晚点放。

7.洒上葱花，关火。

起锅，装碟。