砂锅豆腐的做法大全你知道吗？

砂锅豆腐的做法大全你知道吗？ 主料：豆腐，紫菜，虾皮，调料：盐、料酒、葱姜、辅料：猪骨汤，将骨汤放入砂锅，加入豆腐，微开加入紫菜、虾皮和其他调料，沸腾即关火，加入香菜和胡椒粉即可食用正宗东北豆腐砂锅，希望有帮助！###【原料】：嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹、水发粉丝100克。

【做法】：1.豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；2.砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。

###麻辣豆腐的做法属川菜系，味道麻辣。

主料：豆腐牛肉末(或猪肉末)。

辅料：葱末、辣油、豆豉、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐、辣椒粉、精盐、鸡汤、菱粉、黄酒。

制作：1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分；2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒；3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味；4)再放豆腐和鸡汤，用小火焖成浓汁；5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。