番茄炒蛋番茄怎么切？你知道吗？

番茄炒蛋番茄怎么切？你知道吗？ 四角对着切###想要炒的汁多一点很简单，我每次炒都汁多的，你只需要将番茄切的小一些，我每次都切的很小，然后家里自己弄的话尽量去皮。

现炒鸡蛋，在放切的小小的番茄，不仅入味，还很好下饭，颜色好。

###切圆片###1西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。

主要是由几个误区，等会我会详细说。

材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。

注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个;鲜;字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

制作方法：1。

西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

2。

锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

###材料西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许做法1、西红柿洗净后顶部划;十;字，浇上开水烫2分钟后去皮切片2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用3、小葱洗净后切成葱花4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可###其实有汤的才好吃，不要怕汤多用料：两个中等番茄，两只鸡蛋，葱花，料酒，盐，糖，油1，烧热水，将番茄放入烫后去皮，将番茄切成两半，将蒂去掉，再将半个番茄切成两半后，将它们切成薄片（以我的经验认为片比块好吃，不用太薄），待用。

1，把鸡蛋打入小碗，加入料酒，少许盐，葱花（个人认为有葱花较香），将鸡蛋搅拌均匀，热锅放油，待油七成热，将鸡蛋倒入油锅中，成形后大块捞出（不用捣得太碎）。

2，利用锅里剩的油（如果太少就再加点），放入切好的番茄（我一般都将番茄切成中等候的薄片），翻炒几下，鸡蛋回锅，边炒边捣碎鸡蛋，加入一大勺糖，一小勺盐，翻翻炒均匀出锅即可。

（不喜欢太甜就少放糖，做两次就能掌握量了，也可以出锅前偿一下）我用这个方法教会了我8岁的女儿，这是她会炒得第一个菜，周围的人都说她做得比有些大人做得都好，你可以试一试。