酱油尖椒怎么做

酱尖椒的家常做法大全 主料鲜红辣椒500g辅料油适量盐适量大蒜150g甜面酱100g白糖50g白醋50g步骤1.红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2.蒸好的辣椒冷却后，用刀切碎。
3。将大蒜去皮，用刀切碎。
4。将大蒜切碎。
5。锅中加入适量植物油。油热后，倒入一汤匙甜面酱，小火翻炒。
6。加入一汤匙白糖，搅拌均匀。
7。倒入50g白醋(酿造白醋，不建议勾兑白醋)，搅拌均匀。
8。倒入剁碎的辣椒，小火翻炒。
9。用小火翻炒辣酱。粘稠时，加入适量精盐。
10。关火，倒入大蒜翻炒均匀。如果不喜欢蒜味，可以少放蒜或者加蒜炒几分钟再关火。
###食材主料干黄豆500g大红辣椒350g辅料盐100g白糖150g白酒100ml香油适量鸡精适量第一步。准备好所有材料。
2。提前将大豆浸泡一夜，直到它们膨胀。
3。然后煮大豆。
4。沥干水分，冷却备用。
5。红辣椒洗净，去籽，沥干，切碎。
6。把切好的辣椒放在一个大碗里，然后加入煮好的凉拌黄豆。
7。加入白糖和盐。
8。加入白酒和鸡精。
9。然后将配料混合均匀。
10。再加入香油。
11。把辣椒和黄豆放在保鲜盒里。
12。食用前盖好，密封，避光腌制1天。

小贴士黄豆要提前泡发一夜，使黄豆胀发，然后再煮熟，这样黄豆容易煮熟，口感也好。

黄豆一定要至绵软口感才好。

辣椒最好用那种大的鲜红辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做这个辣椒黄豆口感最好吃。

所有的食材最好把水分沥干，密封盒也要清洗干净无油无水分。

密封罐最好用玻璃的，避光保存。

一般腌制一天一夜就可以食用了。

最后保存也可以放入冰箱冷藏。

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