番茄炒蛋要放糖不

番茄炒蛋为什么放糖？ 要放，糖是和味用的，喜欢甜口可以多些，喜欢咸口少放些，点一点就可以。

###西红柿炒蛋加糖版：材料：西红柿2个，鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。

制作过程：1．西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。

2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。

3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。

###放糖！老好吃了！但不要加葱，不要加十三香等等那些！###最后加蛋,接着放糖和番茄一起炒到番茄变软:我是先放番茄下锅炒几下这道是我喜欢的菜.我想分享自己的经验,我经常做的哦.炒的过程中糖自然会与番茄搅拌均匀###1、拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋)，番茄切片，备用。

2、锅里放油，倒入蛋，翻炒成碎片，8成熟时起锅3、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止4、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。

注意事项：1、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。

这样\"蛋\"才不会\"淡\"而无味。

2、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。

3、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。

4、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。

要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！5、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。

所以只要一点点油，让番茄;不粘锅;就好了。

6、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！###如果西红柿比较酸，炒蛋时应该放点糖，调整一下味道。

要是西红柿比较甜，就没有必要再放糖了，要不西红柿炒蛋就太甜了。

###您好，很高兴回答您的问题。

番茄炒鸡蛋，的确是应该放一点糖比较好哦。

不会太酸，吃起来味道特别好。

我儿子特别喜欢吃这道菜，我都是放糖的哦。

###一般不用，要是喜欢也可以放记得采纳啊###番茄炒蛋一般都是放盐，但是也可以根据自己口味放糖也行，番茄是酸味，放糖可以做成酸甜的口味。

番茄炒鸡蛋的做法：食材：番茄100克、鸡蛋2个、葱1根、油1汤匙、盐4克、鸡精3克。

1、番茄洗净对半切开，葱切成葱花、鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

2、锅中倒油烧热加入番茄翻炒。

3、翻炒几分钟均匀加入鸡蛋液，加入盐。

4、待鸡蛋液定型后，再翻炒几下，鸡蛋炒熟关火加入鸡精。

5、洒入葱花，盛出装盘即可食用。