卤猪蹄的做法家常做法

五香卤猪蹄家常做法有哪些？ 前言猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

猪蹄能防止皮肤干燥起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。
因此，人们称猪蹄为。化妆品还有类似熊掌的美味。
猪蹄、猪皮含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中可转化为明胶。
明胶具有网状空结构。能结合大量水分，增强细胞的生理代谢，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，滋润细胞，保持湿润，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老进程。
猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、大脑缺血的患者有一定的辅助作用。
也适用于大手术后和重病恢复期的老年人。
有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性的骨质疏松。
传统医学认为，猪蹄具有强腰膝、催乳的作用，可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、产后缺乳等。
另外，多吃猪蹄对女性有丰胸作用。

五香卤猪蹄菜汁香味浓、汁水丰厚，集口味、营养、食疗于一体，非常美味！材料主料：猪蹄2只；辅料：红辣椒1把、盐2g、花椒10颗、八角5颗、桂皮2段、草果2个、生姜2片、冰糖5块、红烧酱油1汤勺、老抽1\/2汤勺五香卤猪蹄11.猪蹄洗干净，拔干净猪毛；22.准备调料，装入料盒；33.高压锅中放入清水，放入适量老卤汤，再放入猪蹄，卤料盒，辣椒，盐；44.水开后再加酱油和老抽，冰糖，盖锅盖中小火卤40分钟；55.猪蹄能用筷子轻松戳穿，说明已熟透；66.捞出盛盘。

小贴士1.猪蹄洗干净，拔干净猪毛；2.锅中放入清水，放入适量老卤汤，再放入猪蹄，卤料盒，辣椒，盐；3.水开后再加酱油和老抽，冰糖，盖锅盖中小火卤40分钟；4.猪蹄能用筷子轻松戳穿，说明已熟透。

###食材主料猪蹄2只辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量2.步骤五香卤猪蹄的做法步骤11.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛五香卤猪蹄的做法步骤22.仔细清理干净备沥水备用五香卤猪蹄的做法步骤33.将猪蹄放入高压锅内，加适量清水五香卤猪蹄的做法步骤44.加黄酒和生姜片去腥五香卤猪蹄的做法步骤55.大火煮开五香卤猪蹄的做法步骤66.捞出用清水激一下五香卤猪蹄的做法步骤77.再次拔毛清理干净五香卤猪蹄的做法步骤88.准备好的大料和香料五香卤猪蹄的做法步骤99.将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味五香卤猪蹄的做法步骤1010.加适量生抽调味五香卤猪蹄的做法步骤1111.加适量盐调味五香卤猪蹄的做法步骤1212.加适量冰糖五香卤猪蹄的做法步骤1313.另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用五香卤猪蹄的做法步骤1414.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内五香卤猪蹄的做法步骤1515.高压10分钟后转低压8分钟即可3.小贴士我卤的是普通的五香口味的，和猪蹄一起卤出来的鸡蛋最美味啦，忘记拍成品图了。

如果喜欢吃麻辣的，还可以多加点花椒和尖椒。