韭菜炒鸡蛋最好做法有多少种？

韭菜炒鸡蛋最好做法有多少种？ 一般有三种炒法；一，蛋韭混炒炒法；即将蛋打散，放入切细的韭菜（以不超过一米粒长为宜），再加入盐和鸡精，搅拌均匀。

锅放油，待油温升高时，倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。

此法比较适合初春嫩韭。

炒出来的菜十分香嫩。

二，分先后下锅炒法；即先将韭菜炒一下，断生时加入调好的蛋液，再同炒至熟起锅。

这种方法比较适合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的时节，韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。

这种炒法炒去来的菜，比第一种方法炒菜略显得好看一点。

三，先分炒后合炒的方法；即先将蛋单独炒好出锅，再炒韭菜，韭菜断生再放入蛋同炒出锅。

这种方法就是较老点的韭菜也无妨，从色泽来看有黄有绿，也很不错，如果说你不吃韭菜也行，反正韭菜没有粘在蛋上，所以在一人需调百人味的餐馆，常常采用这种方法。

###主料：韭菜200克鸡蛋200克调料：盐3克植物油20克各适量韭菜炒鸡蛋的做法：1.将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。

2.将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。

3.炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。

快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

###已有3239人按照文琦提供的韭菜炒鸡蛋的做法，学会了怎么做韭菜炒鸡蛋。

查看关于韭菜炒鸡蛋的用料、做法步骤、注意事项等信息，以及用什么菜和韭菜炒鸡蛋搭配。

###应该说一般有三种炒法；一，蛋韭混炒炒法；即将蛋打散，放入切细的韭菜（以不超过一米粒长为宜），再加入盐和鸡精，搅拌均匀###我家的做法如下：先把鸡蛋打在碗里打散，起锅烧开油，将鸡蛋液倒入锅中用筷子快速搅动，这样炒的鸡蛋会比较嫩，待鸡蛋变黄后（约半分钟就可以了）将鸡蛋盛起来，放点油炒韭菜，待7分熟时再倒入鸡蛋同炒，放盐炒熟即可。

###做法一原料新鲜韭菜100-150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

制法韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。

油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。

韭菜炒鸡蛋功效温中养血，温暖腰膝。

特写(20张)用法佐酒下饭均宜。

应用适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者。

做法二很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好原料鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。

调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

做法鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均制作方法(13张)匀。

炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

功效韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。

本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。

做法三原料主料：鸡蛋4枚韭菜半斤盐少许食用油少许做法1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜炒鸡蛋2、韭菜切成2～3CM；3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

做法四原料韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克、调料色拉油、食用盐、鸡粉、料酒（根据个人口味需求）、葱姜末、香油做法1、将韭菜择洗干净，切断。

木耳择净，撕成小片。

###韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食所不可过多。

需要注意的是隔夜的熟韭菜不宜再吃。

其实不单是韭菜，一般来说，所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛！原料：韭菜100克、鸡蛋2个。

辅料：油、盐适量。

做法：1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成1厘米左右长短的段；2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用；4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐，就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。