电高压锅做红烧排骨怎么做好吃？

电高压锅做红烧排骨怎么做好吃？ 单单用压力锅做出来的味道可能没那么好。

最好配合铁锅使用。
1。将排骨洗净，切成8厘米长、2根骨头为一段的小方块，放入深碗中，用盐拌匀。腌制一晚，12小时左右。
2。将腌制好的排骨用清水冲洗干净，然后放入锅中，倒入开水。水量以没有过肋骨的水量为准。水烧开后，将排骨煨3分钟，然后取出排骨，沥干水分，再次用清水冲洗干净备用。
3。用中火加热锅中的油。六成热时，放入排骨，慢煎上色(3分钟左右)，取出沥干油备用。
4。将桂皮、八角、丁香、茴香、葱段、姜片、九韶、酱油、软糖、红豆豉和清水(约1000毫升)倒入锅中，烧开。
5。(过了这一步就要用高压锅了。)将排骨放入锅中，盖上锅盖，小火焖1小时，至排骨酥脆后取出，放入盘中。
6。锅里的汤中加入冰糖，继续小火加热煮沸，待汤汁变浓成焦糖色后浇在排骨上。
###电压力锅做红烧排骨，压力锅做红烧排骨，家常菜，湘菜，川菜。【/br/】这道菜味道偏咸，排骨脆烂，色泽金红色。
一般人都能吃。
适用于气血两虚、阴虚者。痰瘀互结者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
营养价值排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪和维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。红烧排骨，尤其是丰富的钙，可以保持骨骼健康，并有滋阴润燥，益精补血的功效。
编辑此段适合气血两虚、阴虚的人；痰瘀互结者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。
编辑本段用法用量。1.猪肉烹调前不宜用热水洗净，因为猪肉中含有一种肌球蛋白，在15摄氏度以上的水中极易溶解。如果用热水泡，会损失很多营养成分，同时口感也不好；红烧排骨(19块)猪肉要煮熟，因为有时候猪肉里会有寄生虫。如果生吃或调理不完全，可能在肝脏或大脑中寄生有钩端螺旋体。
###推荐做法:高压锅焖排骨。用高压锅更容易快速品尝它们。喜欢红烧排骨的朋友可以试试以下做法。
【食材】排骨、葱、姜、生抽、老抽(略)、鲜酱油(略)、九韶4勺、花椒十几个、八角一个、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量。
【做法】1。将排骨切块，炒锅座加入底油，将排骨炒至噼啪作响。捞出控肉油，放入高压锅。加入葱、姜(碎)、生抽、老抽(略)、鲜酱油(略)、4勺绍酒、十几个花椒、一个八角。
2。炒糖。
这是影响卤制产品色泽的关键步骤。【/br/】炒锅刷一点底油，不加热油直接放1-3勺白糖，小火搅拌至糖化变成棕红色，(还没完呢！继续翻炒，糖液会变成棕红色的泡沫(别急，还没完呢！继续爆炒。过一会儿，你会看到更多的泡沫，更浅的颜色和诱人的金红色。这个时候糖就炒好了。【/br/】然后可以加水烧开再加到排骨里。我直接把炒糖La倒在高压锅里的排骨上。
3。往高压锅里加水，不用再放更多的水，只需一个指节深扎在锅里，合上锅盖开火，等待压力阀伊伊关小火，时间10-12分钟。
4。关闭高压锅后，降低冷水冲洗阀压力，开盖捞出葱、姜、辣椒、八角，加入鸡精开盖收汁。
如果没有高压锅，就煮一会，多沥干水，开大火，电炉就只剩墩了。

【注意】炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。

常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。

放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

高压锅红烧排骨排骨大部分人都喜欢吃，可是用普通锅做排骨，软烂的太慢，吃个排骨，还得等一个多小时，这要是上班族，晚上下班，想吃个排骨，折腾一个半小时？是不是太慢了，用高压锅先把排骨压熟，最多半小时就能吃上，一切都很简单喽食材主料排骨750g大葱1根辅料油适量盐适量酱油适量绵白糖适量大料1个生姜5片料酒适量步骤1.排骨洗干净后，放入高压锅，加适量水，盐，放入大料，2片姜，盖盖压15分钟。