佛手蔬菜有什么营养价值

佛手是水果还是蔬菜呢？ 佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。

为芸香科常绿小乔木。

主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为;果中之仙品，世上之奇卉;，雅称;金佛手;。

###果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。

通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。

佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。

果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气。

佛手的果实即佛手瓜，是一种葫芦科蔬菜品种。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，也是一种健胃、理气的中药。

根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。

佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

###佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。

为芸香科常绿小乔木。

主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为;果中之仙品，世上之奇卉;，雅称;金佛手;。

佛手是形、色、香俱美的佳木。

佛手的花有白、红、紫三色。

白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。

佛手的叶色泽苍翠，四季常青。

佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。

有诗赞曰：;果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。

佛手的名也由此而来。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。

佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。

###佛手洗净生吃、白糖凉拌、炒食都可以。

佛手的功效：1、佛手着滋补肺脏的功效，佛手味道甘甜，汁多爽口，经常食用可以清肺，尤其是吸烟的朋友更要多食用佛手。

佛手的种子还可以泡茶喝，消炎去火的特殊功效。

2、佛手还治疗胃肠疾病的功效，根据多项数据研究表明，成熟的佛手果实中含大量的醇提取物，而醇提取物对我们的胃口内壁非常显著的保养和促进胃液分泌的作用。

3、佛手对我们的肝脏起到一定的修复作用，将佛手和白糖一起凉拌，食用后可以对我们的肝脏起到一定的修复作用，尤其是患肝炎和肝硬化的朋友可以经常食用，效果颇佳。

4、佛手不但是水果也是一种消炎消肿的良药，体内炎症，或者眼袋水肿或者内脏因为水肿不适均可食用甘甜可口的佛手，对缓解并且一定的好处。

###佛手瓜是蔬菜啦