风味茄子的做法最正宗的做法有哪些？

风味茄子的做法最正宗的做法有哪些？ 材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

###茄子这样做真的是太好吃了。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。

特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

材料适量是因各人口味选择。

食材主料茄子2个辅料食用油适量淀粉适量白糖适量花椒适量红辣椒适量醋适量白芝麻少量味达美适量步骤1.茄子2个洗净，一分为四，去掉中间茄心，斜切成长方条。

2.均匀稍撒一点水。

3.加适量淀粉，粘均匀。

4.入油锅，炸至金黄，捞出。

5.锅里留少量油，放花椒，辣椒，炒香。

6.加适量白糖，醋，味达美，炒成粘稠液体。

7.倒入炸好的茄子。

快速翻炒。

8.最后撒上熟的白芝麻，装盘。

小贴士稍有一点复杂，多做几次就会很熟练了。

因孩子不能吃辣，所以放了很少辣椒，和花椒。

###前言茄子的营养价值比较丰富，可惜我不喜欢吃茄子皮，总觉得有种苦味儿，不过红烧茄子很例外哦，觉得一点儿也吃不出茄子皮的味道，营养都在茄子皮里啦，这样吃，很有营养哦材料主料：茄子2个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖2勺红烧茄子1茄子切成不规则的块状2撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来3准备好葱花和香料4料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。