干煸土豆丝的做法大全家常有哪些？

干煸土豆丝的做法大全家常有哪些？ 原料土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。

1.土豆去皮，切成0.4cm厚的丝，洗净，倒入漏勺中沥干水分。
2。将土豆丝加入精盐，均匀块状，撒上干淀粉，用筷子搅拌至均匀涂上一层淀粉。
3。将净锅放在大火上，倒入色拉油，待油温六成热时，放入土豆丝，用筷子打散。
煎至颜色为淡黄色。等水蒸气干了，倒掉，沥干油。
4。将锅回炉，将葱、姜丝、干辣椒放入炒锅，将土豆丝、精盐、味精翻炒至变成味精，撒上花椒粉，倒入红油，翻面很久，放入锅中。
###炸土豆一天的做法如下:生土豆500g，姜丝5g，葱花10g，干辣椒10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g(食用量60g左右)，黑芝麻20g，红油10g。
生产1。土豆去皮，切成约0.4cm宽的丝，冲洗干净，倒入漏勺中沥干水分。
炒土豆丝2。将土豆丝加入精盐，均匀块状，撒上干淀粉，用筷子搅拌至均匀涂上一层淀粉。
3。将净锅放在大火上，倒入色拉油，待油温六成热时，放入土豆丝，用筷子打散。
煎至颜色为淡黄色。等水蒸气干了，倒掉，沥干油。
4。将锅回炉，将葱、姜丝、干辣椒放入炒锅，将土豆丝、精盐、味精翻炒至变成味精，撒上花椒粉，倒入红油，翻面很久，放入锅中。
成品菜的特点是色泽金黄，麻辣鲜香，干脆可口。
3做法二:主料土豆500g，调料盐5g，味精4g，辣椒粉适量，花椒粉适量，10g葱花；500g食用油(食用量50g左右)味道辛辣。蔬菜色泽金黄，外形美观，麻辣香脆，色、香、形俱佳。4生产流程1。小葱洗净切成葱花，准备其他调料备用；2.煎锅放油500克，开小火备用；炒土豆丝。土豆去皮，洗净，切成均匀的细丝【锅里的油在这个过程中刚好达到油温的七成(烟开始冒烟)，这样就不会粘锅了】。摇一摇，直接撒到油锅里。马上把它们调成中火(因为土豆丝不宜长时间保存，接触空气体后会氧化变黑)，用炒勺摊成圆形。待两面呈金褐色时，转小火，依次均匀撒上盐、味精、辣椒粉、花椒粉(调料不宜高温久煮，但要在出锅前放好)，然后直接放入锅内或换刀成其他形态，最后撒上葱花即可。
5说明可以根据每个人的口味选择不放或少放辣椒和花椒；形状可以根据每个人的喜好拼起来，也可以换刀。也是圆饼，意思是团团圆圆。
营养素主要包括:碳水化合物和脂肪；有少量矿物质、蛋白质和纤维素；除了葱花几乎没有维生素；所以虽然看起来很好很好吃，但是心脑血管疾病和肥胖的人还是不要多吃。
注意值得注意的是，火候一定要控制好。火太大，会造成土豆外焦内长；如果火太小，水还没蒸发就不够脆。
所以一般用中火。

干煸土豆丝的做法·配料:1、土豆半斤。

2、干辣椒两个，切段。

3、葱两棵。

4、盐、味精适量。

操作:1、土豆切细丝，葱切段。

2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。