南方炒面的做法大全

南方炒面条做法大全有哪些？ 买面条,蒸熟.放在一边.然后准备你喜欢的配料,下油锅先炒配料,差不多的时候放入刚才的面条炒匀加盐酱油适量了就可以了.煮面的时候，时间不能煮太久，不用煮太熟，捞起来过冷水，放一边凉着；再开始炒你要放的菜，等菜差不多熟了，记得菜里的汤汁一定要盖过菜；然后把面平铺在菜的上面，不要搅拌，盖上锅盖，让它继续烧，相当于蒸面；在一旁准备一小碗（看你的面的多少而定）调料，酱油，盐，油；等面熟透了，汤汁也差不多干了，（火候要把握好哦）再把调料倒在面上，开始搅拌，直至均匀。

###炒面是用粗面煮的。烹饪后，把它们放在一边晾干。2小时后，就可以做炒面了。首先放一些小红辣椒。给它们倒点油。当它们炸到有香味时，取出辣椒。在面条上放一些糖、盐、鸡精和红酱油。你可以在炒面里放猪油块..下面给你介绍三种简单又好吃又快捷的泡面方法:1。家里做的炒面比外面小吃的好吃。家常炒面根据你喜欢加什么料适合你的口味！为什么叫我懒炒面？因为所有的食材都可以倒进炒面里。
是不是很快！味道不错！大家快来吃吧！配料:黄椒酱香肠、青椒香肠、冬菇。做法:1)热锅，加少许油，爆香葱蒜。
2)将除辣椒酱外的所有材料倒入锅中，炸至熟。
3)加入辣椒酱和少许水拌匀。
4)放入面条搅拌均匀，然后倒入酱油和鸡粉搅拌均匀，即可食用。
2。简单炒面材料300g，鸡蛋1-2个，绿豆芽75g，胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，花生油1汤匙，水半杯水。

做法1）、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；2）、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。

3）、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄。

小诀窍1）、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就软了。

2）、开始油不用放的非常多，炒的时候如果看到要沾锅了可以再放一点儿（或水）3、简单辣酱面材料1）：葱三根，蒜三个，姜末5克，肉末随意，但是不要太少也不要太多，视情况。

2）：面条（我用的是鸡蛋面，不知道其他的效果如何）3）：油（我用的是山茶油），酱油，盐，鸡精，辣酱（这玩意应该很好找。

鸡蛋一个做法1）：首先，煮开水，等水开了再加面条，煮15到20分钟，即可，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水，盛碗备用。

将蒜切成末，备用。

葱切小段，备用。

2）：将肉末盛碗，加入酱油，盐，鸡精，拌匀，备用。

（视情况，加入适量调料。

3）：面条搞定了，开锅，加油，等油热了，放姜末，蒜末。

炒出香味，倒入已经调好味的肉末，煸炒，直至抄熟，（一定要把肉末炒散。

再加辣酱，（千万要记住，不要像我一样，两次都忘了拿，临时关火，去拿）再次抄，不要抄太久，将辣酱与肉末炒匀就行了。

倒在面条上面，再煎一个鸡蛋（随意，有就搞，没就算了）。

4）：把酱和鸡蛋，葱丝倒在面条表面，再起锅，烧热一点油（大概烧1分钟就行了。

关火，将油直接泼在面条上。