红萝卜牛肉的做法大全都有哪些?

红萝卜牛肉的做法大全都有哪些?,第1张

红萝卜牛肉的做法大全都有哪些? 生牛肉切成1.5厘米见方的块,用冷水浸泡2小时以上使血水析出将一锅水烧开,将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色,捞出冲净浮沫葱切大段,姜切大片,蒜切大瓣,八角掰开以便使食物入味,桂皮掰成小段土豆和胡萝卜切成滚刀块炒锅中放少许油,放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。

###主料:白萝卜500克牛肉(肥瘦)500克辅料:胡萝卜300克栗子(鲜)200克调料:冰糖5克大葱10克姜10克酱油15克料酒10克植物油15克各适量红烧牛肉萝卜的做法:1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。

3.将板栗两层皮都剥去;葱姜切成段和块。

4.炒勺烧热,放植物油,将牛肉及葱姜投入,用大火炒至肉色变白,盛出;用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块,至将焦未焦时盛出。

5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖,用旺火烧开后改微火炖煮1小时。

6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗,至变软后再稍煮汁即可。

###主料:牛肉(肥瘦)100克胡萝卜250克调料:酱油30克料酒15克盐4克白砂糖10克大葱25克姜25克花椒2克八角2克植物油15克各适量炖牛肉胡萝卜的做法:1.将牛肉切成块,放入沸水锅中焯一下,捞出控净水,再用清水冲去浮沫;2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;3.葱切段、姜切片;4.将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味,放入焯好的牛肉块煸炒,加上料酒、酱油、清水(没过牛肉块5厘米)、白糖,烧沸后转用小火;5.炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块,炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。

###食材主料胡萝卜150g牛肉250g辅料油适量淀粉10g姜10g辣椒酱20g老抽5ml盐适量味精适量步骤1.用多功能蔬菜器将胡萝卜刮成丝2.准备姜丝3.准备嫩牛肉一块4.将牛肉切成均匀的薄片。

5.再切成细条6.将牛肉装入碗内,往里加入湿淀粉,老抽和辣椒酱,然后用手抓匀。

7.锅里倒入油烧烫8.下姜丝和牛肉进锅炒9.炒上几大铲,随后立即倒入胡萝卜丝10.炒上个半分钟,调上盐和味精便可小贴士炒牛肉时火要大,油适量放多一些觉得牛肉不够麻辣,起锅后可以在上面撒上些辣椒粉和花椒粉。

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