中午家常菜简单的菜

中午家常菜简单的菜,第1张

简单家常菜中午食谱有哪些? ;客家小炒;制作:(1)肉切丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好,去其根备用

(2)沥干油,趁热炒肉,剩下的菜等颜色淡了再炒。
将调味钩薄薄地放在盘子上。
特点:家常菜炒菜特别适合随便品尝,制作特别简单,随意发挥,菜品也可以根据个人喜好增减。
口味也可以靠个人习惯来添加。
所以这道菜对你来说有很大的空间,是放松家庭生活的最爱。
油焖大虾制作:(1)葱姜切丝备用,调汁,取一碗加入酱油(大一点)、醋(一点)、盐(少一点)、糖、味精、水。
(2)虾洗净,从背部切开,去掉黑线。
洗水空水。
(3)烧热锅,沥干油。油热后,放入葱姜丝,翻炒,放入虾仁和黄酒。
翻炒几下,加入酱汁。翻炒后上桌。【/br/】重要:不要煎太久,保持火旺。
果汁太多了。可以先把虾捞出来,大火收汁,再倒入虾里翻炒几下。【/br/】特点:因为应急时间短,虾肉嫩,所以味道鲜,糖多了才好吃。希望能多加一些。

;蚝油生菜;制作:(1)锅放油,加热。

放入洗净空水的生菜(不用切,直接掰成大片即可)。

(2)炒至生菜出水,变软加入蚝油、盐,勾一个薄芡即可。

要点:此菜加热折损很厉害,所以应准备多一些生菜才可出一盘。

;珍珠丸子;制作:(1)糯米加清水泡制30分钟以上备用。

肉馅加葱姜茉、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅。

(2)糯米取出空水后平摊在一个盘子上,肉馅团成丸子,在盘上糯米中滚一下沾满糯米,摆放在碗中码好淋上少许水(不要过多,湿润了就好)。

上屉蒸25-30分钟。

(3)蒸好取出,将碗中汁沥出,锅烧热放极少的油,倒入余汁,加盐、少许糖、喜欢辣可以加一点(但我希望不加)、香油再勾薄芡,直接淋在蒸好的丸子上。

特点:肉香、米味淳厚,百吃不厌。

可以说是配上了主食的菜品,也是一道荤素搭配得当好菜。

;五彩蒸蛋羹;制作:(1)海米温水泡10分钟,取出空水切成茉。

香菇或木耳冷水泡好,也洗净也切小碎丁。

火腿也切小丁备用。

(2)鸡蛋四五只打散,加入少量水、切好海米、肉松、少量盐再打散调均。

上屉蒸2-3分钟,加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟即成。

(3)出锅撒上香葱、香菜茉、香油即可。

特点:蒸的时间可依据个人习惯而定,或蒸时间长些口味就老一点,也可少蒸一会让蛋也嫩一点儿,其中配料也可依个人喜好添减。

;家常豆腐;制作:(1)嫩豆腐过油(油在多些),煎成两面金黄色。

青蒜切寸段,肥瘦猪肉块少许用水煮七八成熟,切片备用。

取泡椒切茉备用。

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