最新家常菜谱

菜谱大全家庭菜谱家庭 清淡去火汤材料主料：文蛤200克，豆腐1块，调料：姜1\/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

做法:1。蛤蜊洗净(先放入水中保存)，一块嫩豆腐(用盐水浸泡3-5分钟，然后切成方块。姜片、葱花、葱段洗净，切段备用；2.起锅大火，加水和姜片，水半开后，将蛤蜊丢入锅中；3.打开后放豆腐，煮1分钟，加入料酒、胡椒粉、盐调味，撒上葱花。
清淡去火汤小贴士:豆腐要嫩，蛤蜊先用盐水养。Aauto更快的清淡配菜【凉拌生菜】食谱介绍最近特别喜欢这种粥配菜，简单又满足。在一个阳光明媚的早晨，一碗米粥，这样的配菜就够了！不管食物有多简单，都应该小心对待。没有多也没有少，才能有这样纯正的色泽和清爽的口感！就像生活一样，再简单，总会有值得记住的东西！努力生活，加油！

材料:生菜300G(去皮后)调料:葱油2大勺，盐5G+半小勺，糖2小勺。做法1。用刨子剥生菜。
(白梗要清理，会影响口感。
2。用丝巾擦成丝，加入5G盐，拌匀，腌制半小时左右。
3。腌制的外观。
(腌制时间不要太短。只有把生菜里的水全部腌制好了，吃起来才会很脆。如果腌制不彻底，拌好后还是会出来，影响口感。)4.将腌制好的生菜充分压榨。
(挤干了味道还不错)5。加入葱油、盐、糖拌匀。
(没有葱油可以用芝麻油或者橄榄油。)芹菜、花生、大料、花椒、盐、油北方清淡菜。做法1。花生洗净浸泡几个小时，然后加盐，茴香煮熟。
2。芹菜切成薄片，焯一下，捞出，放入花生。
3。锅中烧开少许油，放入花椒炒香，捞出花椒将油倒入芹菜和花生中，加入少许盐拌匀。
###夏季家常菜食谱——玉米汁肉干豆腐食材:100g、玉米粒100g、山水豆腐1盒(约500g)。
做法:玉米粒加200克冰，打成汁，分离残渣；把分离出来的玉米汁和肉末一起煮，然后浇在蒸好的山水豆腐上。
特点:香嫩，是一种简单营养的夏季食品。【/br/】传授方法:要把握好玉米汁和肉末的稠度。太稠了会腻，太稀了就无法成汁。
夏季家常菜食谱——麻油拌春笋，嫩尖250g，酱油10g，精盐2g，白糖2g，味精2g，米醋少许，麻油50g。

1.制作嫩竹笋，做完后放入水中煮熟，倒出晾凉，切成滚片备用。
2。将竹笋放入锅中，加入少许水，加入1克盐，烧开，倒出，沥干水分，趁热加入酱油、盐、糖、味精和香油，拌匀，装盘，倒入卤汁。
特点鲜香嫩脆可口营养评价1。100克的竹笋只含有84千焦(204千卡)的能量，0.1%的脂肪和2.3%的碳水化合物。它们是低热量和低脂肪的食物。
春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，富含谷氨酸、天冬氨酸等细腻成分，吃起来格外鲜嫩。
春笋含有较多的膳食纤维(5.6%)，有利于增强抗氧化防御系统，强化清肺解毒的功能。
2。在制作过程中，将春笋煮两次，去除草酸，不干扰钙的吸收。
3。可见这是一道清淡爽口的菜。【/br/】夏季自制食谱——猪肉干豆腐干玉米汁猪肉干。材料:100g，玉米粒100g，山水豆腐1盒(约500g)。
做法:玉米粒加200克冰，打成汁，分离残渣；把分离出来的玉米汁和肉末一起煮，然后浇在蒸好的山水豆腐上。

特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。

教路：要掌肉碎握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。

夏季家常菜谱-香油拌春笋原料春笋嫩尖250克，酱油10克，精制盐2克家常菜肴，白糖2克，味精2克，米醋少许，香麻油50克。

制作1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。

2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。

特点鲜香嫩脆可口营养评析1、春笋100克仅含能量84千焦（204千卡），脂肪含量为0.1%，碳水化合物2.3%，属于低热值、低脂肪食物。

春笋含蛋白质2.4%，其中氨基酸齐全，且富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味成分，所以吃起来格外鲜。

春笋所含膳食纤维较多（5.6%），有利于加强抗氧化防御系统，增强清肺排毒功能。

2、制作过程中春笋经过两次水煮，目的在于去除草酸，以免干扰钙的吸收。

3、可见，这是一道清淡爽口的菜肴。