夏天简单的菜谱家常菜

夏天简单易做的家常菜 青椒炒花蛤\\凉拌海折皮\\糖醋青瓜\\猪脚苦瓜汤\\海带绿豆汤\\[玉米\\茶树菇\\蝴蝶干\\]炖排骨\\珍秀菇炒瘦肉丝\\.有一道菜很棒的,看你想不想做.老酒(老酒多少自己看着办)炖糯米[糯米要浸透大约1小时]加入枸几,熟了以后,放入葡萄干,白糖.如果有炒得很酥花生,那味道一定棒,夏天偶尔吃一吃,可以暖胃的.因为夏天老是吃凉的东西.这道菜有强身健体的功效.特别是胃不好的人.###料：1茄子一个，切成角状。

2个西红柿，切成齿状备用。
蒜瓣适量，切成薄片备用。
浅色、深色和糖色。
适量植物油。
2面糊:将面粉和水混合成浓稠的糊状，加入少许盐拌匀。
3将茄子放入糊中，将糊挂在上面，同时做锅沥油加热。【/br/】4开始炸茄子:将茄子块放入油中，用筷子翻面，直至几面呈金黄色。
5调料:将淡酱油(增加咸味)、淡酱油(增加色泽)、2勺白糖混合。6将蒜瓣放入西红柿中，等西红柿出汁，倒入刚准备好的调料。
把茄子放进去。
###因为夏天总是吃凉的东西。如果有炒花生；香菇炒瘦肉丝。；糖醋黄瓜\\。；那一定很美味。可以暖胃。特别是肠胃不好的人，白糖青椒炒蛤蜊\\干蝴蝶。用柠檬酸炖糯米【糯米要泡1小时左右】。看你要不要做；炖排骨\\...；把皮折在清凉的海里，夏天偶尔吃一次。有一道很棒的菜。这道菜有强身健体的功效。熟的时候；猪脚苦瓜汤\\海带绿豆汤\\，加葡萄干。【玉米\\###番茄炒苦瓜1。苦瓜切片成瓤。如果是为了美观，就在案板上洗浆面，在面上冲洗，用刀斜着往下切。瓜片呈月牙形；西红柿切片备用。
切几片大蒜。
⑷煎锅放油，加热。将蒜片放入炒锅中。蒜片焦黄后，将苦瓜片翻炒一会儿，加些盐。3.快速翻炒切片的西红柿。在切好的西红柿毁容之前，在锅里放点鸡精，放在盘子里。
这道菜很有营养。味道鲜酸微苦。清口去火，适合夏季食用。【/br/】荷叶粥食材:鲜荷叶、粳米1片、冰糖100g【来源】民间特色:适用于高血压、高血脂、肥胖及暑热引起的头晕、胸闷、烦渴、小便短赤等症。【/br/】制作方法:将新鲜荷叶洗净煎煮，然后用荷叶汤与粳米、冰糖煮成粥。
[用法]可作为夏日清凉饮料，也可作为早餐、晚餐和温热食物的零食。

油鸡黄瓜锅的制作方法:【食材】取黄瓜500g、鸡油15g、精盐4g、味精3g、黄酒5g、鲜汤200g、精炼植物油200g、香菜15g、火腿5片。
【方法】先用刀将黄瓜削皮，对半切开，去核，切成约6.5cm长的指条，用刀修剪至同样粗细，备用。【/br/】炒锅加热，放油，加热至三成热，放入黄瓜拉油至黄瓜软瘪，捞出沥干油。
将鲜汤放入锅中，加入黄瓜、精盐、味精、黄酒，煮沸，转温火，焖一会儿。煨好后，转大火，烧开，湿淀粉，用铁勺推匀，做薄。
用底油烧热锅，放入香菜，倒入卤黄瓜，淋上鸡油，放入火腿片，盖上锅盖。
本品色泽多样，味道鲜美，温中益气，填精益髓，清热利尿。
适合季节:夏季香菇、草菇、蘑菇配杂菌、苦瓜2&mdash3只洗净切片备用。

苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。

锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。

炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。

一、凉拌金针菇金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下。