烤箱烤鸡蛋牛奶布丁

烤箱做牛奶鸡蛋布丁 1、鸡蛋打散。

2.将蛋液倒入牛奶中，加入白糖搅拌均匀。
3。将牛奶和鸡蛋混合物倒入布丁瓶中，放入烤箱15分钟左右，然后凝固。
###将两个蛋黄、240ml牛奶和40g糖混合均匀，中火煮一会儿，直到糖融化。不要沸腾。
将10g吉利丁粉和20ml水混合在一个小碗中，将小碗放入热水中，加热溶解在水中，然后加入到蛋液中，搅拌均匀。
加一点朗姆酒或者柠檬汁去腥，或者加一点蜂蜜水。
然后用纱布过滤蛋液，去除蛋液中的气泡(医用纱布可以在药店买到)。
将过滤后的蛋液倒入有焦糖的杯子中，然后将成品放入冰箱冷藏2小时以上。
###pudding，英文pudding的音译，意译为牛奶果冻广义上是指由糊状物质凝固成固体形态的食物，如圣诞布丁、面包布丁、约克夏布丁等。常见的制作方法有烘、蒸、烤。
狭义的布丁是一种半凝固的冷冻甜品。主要成分是鸡蛋和奶油，类似果冻。
在英国，布丁这个词可以指任何甜点。
材料配料:牛奶130ml，鸡蛋1个；辅料:白糖30g牛奶鸡蛋布丁11。牛奶中加入白糖，用热水搅拌均匀。
之后，牛奶就热了。放凉不然下一步就有掉蛋了！22.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
泡沫不要太多。建议用手打他们。
很多烘焙爱好者都有电动打蛋器。如果他们用电，泡沫会更多！33.将搅拌好的蛋液慢慢倒入冷却的牛奶中。
一边搅拌。

44.布丁液做好后，用筛子筛布丁液，重复3次。
让口感更好。
55。将1\/9布丁液慢慢倒入模具，布丁液刚刚完成。
(因为没有布丁杯，所以换成了蛋塔模具)。用牙签去除表面的气泡。]br/]66。把它放在烤盘里。
在水浴中倒入1/2以上的水。
加水的原因是为了防止边缘烧焦。[br/]77。把它放进烤箱。
165度35分钟！我的是迷你烤箱！把布丁烤到感觉有点稀为止！88.成品图！小贴士:如果你觉得布丁太腥，可以加一点香草或香草精！

增稠剂:有明胶粉，鱼胶粉，琼脂（洋菜），吉利丁片，还有慕司粉（模士粉），果冻粉，布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉，鱼胶粉，吉利丁片是比较通用的。

其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。

不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。

鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的，腥味是4样当中最重的，更需要伴朗姆酒使用。

明胶的话有分食用明胶和工业明胶，购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。

琼脂是海藻提炼的，做出的成品弹性稍差，比较适合做凉糕之类的。

###蒸好以后马上吃也OK。

原料。

1。

跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，糖，然后把牛奶煮热，蒸出来的是鸡蛋羹.首先鸡蛋搅拌好。

3，再加糖调味，要完全融合为止，就好像蒸水蛋那样，放凉：鸡蛋。