鸡蛋的做菜方法

鸡蛋做菜的做法大全家常 鸡蛋炒豆腐豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打匀备用。
2。将炒锅放在中火上，加入适量的油，加热，炒香葱，放入豆腐，用锅铲捣碎，翻炒几次，然后将蛋液倒入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒一会儿，然后出锅。
这道菜简单，味道不错。可以提前将豆腐捣碎，然后放入锅中；加入蛋液后，不要煎太久。鸡蛋刚煮熟时很嫩。
豆腐乳煎蛋，豆腐乳(1个鸡蛋配1块豆腐乳)，香菜末，葱花。
1。腐乳捣碎，加入鸡蛋、油(1个鸡蛋加半汤匙油)、葱花、香菜，拌匀备用。
2。炒锅烧热，沥干油，炒鸡蛋。
你可以根据自己的口味自由选择腐乳。

特色炒鸡蛋:鸡蛋4个，水煮咸蛋1个，皮蛋1个，西红柿1个，香菜末，生抽，盐。
1。咸蛋、皮蛋去壳，切成大颗粒；西红柿用开水烫一下，去皮，去核，切成小块；向鸡蛋中加入盐、1茶匙酱油和1汤匙油，搅拌均匀。
2。用1汤匙油将切成小块的西红柿炒2分钟，盛出；在炒好的西红柿中加入1茶匙半粉，搅拌均匀。
3。将鸡蛋、咸蛋、皮蛋、西红柿和香菜混合在一起，在煎锅中放入3汤匙油，煎至熟。
注意炒鸡蛋油的量，太多会油腻。
###教你如何把蛋炒菠菜做得好吃，并详细讲解了蛋炒菠菜烹饪时使用的调味时间和小技巧，包括营养价值的秘诀和最适合蛋炒菠菜的吃法。
###又到了吃白菜的季节。如果家里没有菜，这也是很好的应急菜。
口感清爽，有肉有菜(鸡蛋就是肉，呵呵。
这是我从朋友余那里学来的。
鱼在好豆鱼的小胃啦！一直是我妻子和母亲的榜样。
每当我吃这道菜的时候，我就会想起她，想起那些生命的欢乐和智慧。
食材:鸡蛋3个，粉丝100g，300g白菜；辅料:适量油、盐、蒜、鸡粉、酱油。

10分钟家常菜—鸡蛋粉丝圆白菜1粉丝用剪刀剪成15厘米长段，凉水泡5分钟；圆白菜手撕成片；鸡蛋打散；大蒜捣成蒜蓉。

2热油炒鸡蛋，八成熟即盛出。

3油六成热加入圆白菜，炒至断生放入生抽适量；4加入鸡蛋拌炒，色泽均匀后，加入带水的粉丝，继续翻炒至熟。

5出锅前调入适量盐和鸡粉就可以了。

是不是很简单呀？小贴士1.长粉丝最好剪得短一些，便于拌炒，不至于打坨；2.鸡蛋八成熟就可以先出锅，这样再炒也依旧很嫩；3.总觉得手撕蔬菜要比刀切的强。

###带有鸡蛋的家常菜有：大蒜叶炒蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、鲜虾厚蛋烧、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、虾酱蒸蛋羹、彩蔬蒸蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、香椿炒蛋、蘑菇炒蛋、豆豉辣炒荷包蛋、青椒炒蛋、菠菜鸡蛋拌粉丝等等。

以;香椿炒蛋;为例，做法如下：主料：香椿100g，鸡蛋30g辅料：油适量，盐适量步骤：1.香椿切碎，鸡蛋打散。

2.起油锅过下蛋液。

3.滑散炒成型。

4.下香椿。

5.翻炒均匀至断生。

6.加盐调味出锅。

###材料主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花做法1、新鲜鸡蛋一个。

磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。

最好是温水。

冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。

水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！###可以加的材料有很多，例如：干辣椒或新鲜辣椒、西红柿、黄瓜、肉末、香葱等等，都是切碎了和鸡蛋一起炒，味道都不错，你试试看。