苦瓜炒蛋怎样做好吃

苦瓜炒蛋怎么做好吃？ 2、然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟；3、取出苦瓜沥干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好）；4、盘子底铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上；5、调味汁：a可以自己调配一些调味汁：生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。

b:喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。

贴心提示：1、苦瓜的瓤一定要尽量的去干净，这是不苦的关键所在；2、片成的片也要尽量的薄，因为这样既可减轻苦味，又能使配料入味；3、苦瓜焯水的时间不宜过长（30秒），否则苦瓜将变软，颜色变黄，营养流失，重要的是食之不脆口；4、苦味菜虽然营养健康，但由于苦瓜性寒，多吃对胃肠道有**作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，且最好不要天天食用；5、苦瓜熟食性温，生食性寒，因此孕妇应慎食；6、凉拌则需要注意食用卫生，配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料，而且味道鲜美；7、苦瓜性寒，所以最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

###闷苦瓜做法：1苦瓜切宽丝，经热水焯一下，放进凉水待用2锅内热油，放苦瓜丝炒，加料酒，蒜泥，葱花，豆瓣酱，盐，糖，鸡精汤（鸡精用水调和），用小火闷一会，出锅放香油。

OK辣椒炒苦瓜做法：1青椒切丝，苦瓜切成斜片2锅内热油，加葱姜蒜，下青椒苦瓜，放盐，味精，出锅放香油OK香辣苦瓜做法：1苦瓜切块，红辣椒切丝，香菜切段2锅内热水焯熟苦瓜，捞出放入凉水待用3入盘，顺序如下，苦瓜，红辣椒丝，姜丝，蒜末，葱段，辣椒油，香油，盐，味精，然后锅热油，把热油倒在上面，拌匀，加香菜段OK我只做过这三个，听说还有把肉丸子放在苦瓜里面蒸的，没做过，也太复杂。