松软的韭菜饼怎么做

韭菜鸡蛋饼如何做的松软？ 前言小时候的美食不多，能记忆下来的自然都是自己感觉最经典的，经典的东西，并不是它有多么珍贵与稀缺难得，而是无论贫或富的日子，它都能一如既往的陪伴着你，让你永不厌烦，永远舍弃不得。

韭菜饼就是这么经典。
我还清晰地记得我曾祖母做这个蛋糕的样子和动作。我妈妈做的更直接，我继续在我的壁炉前。在我之后，我的后代将继续无休止地吃它。
这样的延续，是无数个家庭。
韭菜鸡蛋饼，在我们老家叫炒韭菜在过去，当季节不被人打扰时，我们只能吃时令食物。所以，春夏的时候，在老家的厨房里，做这个饼的时候，两个人忙着，有的烧粽子，有的在案板前煮，还有的在厨房门口等着我们吃。现在回头看那一幕，是那么的和谐温馨，湿湿的让人心里也变得湿润了。
材料配料:面粉300g，鸡蛋4个，韭菜300g；辅料:盐、十三香、油、韭菜、鸡蛋饼。往面粉里加一点水，把干面粉做成穗状。
2慢慢形成光滑的面团，硬度与做饺子面相当。
3分成50克左右揉搓。
4擀成薄厚均匀的皮，大小和自己的锅一样。
5韭菜洗净切碎备用。
6取韭菜70克左右，放入碗中。打入一个鸡蛋，加入一点盐，搅拌均匀。
7将打好的蛋液放在擀好的面团上。
8均匀地散开。
9盖上一片面团。
10取碗，用碗边压盖好的面团一圈。
11取出多余的面团，压平备用。
12煎锅放油，烧热，放入准备好的饼胚煎熟。
13煎一面至金黄，翻另一面，金黄时两面上桌。
提示1。适合就这样吃，这样皮脆，馅软，口感好。
2。由于两块面包皮合二为一，所以在擀面时，应该成对擀制。

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###1.韭菜切好,炒好的鸡蛋，木耳，泡发的海米调成馅。

2.用面皮把韭菜盒子包好了。

3.平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。

4.煎熟一面，翻过来继续煎另一面。

煎熟装盘即可。

特点：素馅的，不肥腻，口感很好，而且很有营养。