日式蛋包饭的正宗做法是什么？

日式蛋包饭的正宗做法是什么？ 隔夜米饭1碗，鸡蛋3个，酱汁肉3块，洋葱1\/2个，胡萝卜1\/2个，玉米粒1小把，毛豆仁1小把，番茄1个，牛奶1\/4袋，黄油适量，番茄沙司，黑胡椒粉，食盐做法1.【番茄酱的熬制过程】：锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂2.取出番茄，用手把番茄皮撕掉3.用勺子把番茄挤压破碎，形成番茄汁液4.锅放火上，倒入挤好的番茄汁液5.加入适量番茄沙司6.开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用（慧心贴心建议一：番茄的酸味和番茄沙司的酸甜味融合在一起，作出的番茄酱香味浓，可以用来拌饭，做蘸酱都非常好）7.

【米饭的烹饪过程】:在煎锅里放一块黄油，小火加热融化。8.用刀把自制的酱肉切成小块。9.将酱肉放入锅中翻炒，直到肥肉部分出油，有香味。(慧心贴心建议二:肥肉出来有油和黄油的香味，炒饭特别香。)10.用小刀把洋葱切成小块。吸收胡萝卜油，赋予其香味(建议三:将洋葱炒至透明，可以去除洋葱的刺鼻味道)。13.锅中水烧开，放入玉米粒和毛豆粒，焯至熟，沥干水分，捞出。14.将焯水的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀。15.在锅里加入适量的盐。16.撒上适量的黑胡椒粉。让番茄汁的水分基本蒸发干(慧心的贴心建议4:把番茄酱炒到汤汁干了，米饭加进去就干了不湿了)19。将隔夜米放入锅中，用铲子翻炒，顺便用铲子的背面将聚拢的米片压松(慧心的贴心建议5:最好用隔夜米，如果是刚蒸好的米，放凉后再翻炒)20。翻炒至米粒均匀覆盖番茄酱。

【鸡蛋的炒制过程】：鸡蛋3个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液（慧心贴心建议六：一般3个鸡蛋正好可以把一碗米饭包裹住，也可根据自己喜好增减）22.蛋液中挤入1\/4袋牛奶（慧心贴心建议七：鸡蛋液中加入牛奶，炒好的鸡蛋松软滑嫩）23.用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面24.锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化（慧心贴心建议八：一定要把锅烧热再放油，这样，鸡蛋液倒入锅中不会粘锅底）25.趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈26.煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火（慧心贴心建议九：鸡蛋皮不要摊得太薄，太薄口感不蓬松，所以，鸡蛋尽量用3个）