鸡蛋羹的做法

宝宝吃的鸡蛋羹做法 亲爱的，你家宝宝现在是五个月还不能吃整个鸡蛋，小宝宝吃鸡蛋白容易过敏，制作宝宝吃的鸡蛋羹就用吃饭的瓷器碗，把鸡蛋打散在加3-4汤匙的水或者是鸡汤都可以，放到锅里隔水蒸8-10分钟就可以，###1.鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。

加一点盐，宝宝的食物不要放太多。这对肾不好。
2。要晾的开水必须是开水，不能是水龙头直接排出的自来水。
又打好了。
我妈做的时候加1.5~2倍鸡蛋的水，也就是和打鸡蛋的放在同一个碗里，这样就好计量了。【/br/】这个蒸几下，把握感觉。开水多少合适。
3。先把蒸笼里的水加热，放在蒸笼的蒸笼抽屉上，上面扣一个盘子。
盖上锅盖。
我怕蒸汽会烧起来。我妈妈做的时候煮的。

4.打开火和蒸汽。水烧开后，拧成小火。将锅盖稍微移开一条小缝，蒸12~15分钟左右。我的锅大概就是这个时候，如果一直烧下去，蒸的不均匀。里面有硬的，软的，还有气泡。
5。做完后拿出垫布，撒几滴香油，和一点酱油。如果你有婴儿酱油，给他婴儿酱油。
如果宝宝太小，不要给他放葱花，防止他卡在喉咙里。
大一点的和剁碎的葱花，好看。
###让可可先从蛋黄开始。
蛋黄和水(温水，冷水)的比例是1:2。这样蒸的鸡蛋最好吃！打破鸡蛋，你可以放一点盐在里面。
把水烧开，放在锅里蒸。
如果想滑一些，就在碗上面盖一个盘子，这样蒸出来的东西没有气泡，非常嫩。
但是我家公主喜欢吃硬的东西，我就直接把碗放锅里了。
一般蒸十分钟就够了！拿出一点香油就可以吃了。
###六个月的宝宝吃蛋羹可以去掉蛋清。因为宝宝消化不好，就把蛋黄和水搅拌均匀，蒸五分钟。里面倒点香油就行了，别的不要放。
###方法如下:1.在碗里打一个鸡蛋并充分打散，然后倒入半袋纯牛奶(用牛奶蒸使其变得鲜嫩而有营养。也可以用水，水和鸡蛋的比例约为1.5:1)。2.将冷水倒入铁锅，淹没至碗内3\/4处(防水时溢出至碗内)。4.看看表，等五分钟(最多六分钟，永不超时)，关火！

5.让它在锅里静置3-5分钟(静置时间不容易太长，否则会太老)，让水的余热把它烧开，再拿出来。6.这种蒸蛋羹没有味道。如果你想吃甜的东西，可以在牛奶中加入糖，然后倒入打好的蛋液中。如果想吃咸的东西，就在蒸好的蛋羹上浇点蚝油，既好吃又有营养。依我看你可以掌握火候和技巧。###材料鸡蛋2个，冷开水约5汤匙(75ml)，盐1\/2茶匙(3g)，厨房纸巾1张，香油1\/4茶匙(1ml)做法1)将蛋液打至蛋清和蛋黄均匀混合在一起，没有大的凝结。
2)加入冷开水(不要直接加入生水)，边加边搅拌均匀，然后加盐搅拌均匀。
3)用滤网过滤掉气泡，或者用厨房纸巾吸出蛋液表面的气泡，保证液面光滑平整，这样整个蛋羹就不会出现难看的蜂窝。
4)盖上一层保鲜膜，放入蒸笼，大火加热。蒸锅水开后，转小火蒸10分钟左右。

出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

小诀窍:*不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。

另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。

用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。

###放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等，熟了以后，放上点香油，醋。