家常热菜做法大全

家常热菜菜谱大全带 《多彩芦笋》-主料：芦笋，熟火腿，蘑菇。

调料:葱花、姜末、盐。
做法:1。芦笋洗净，切去根部；将火腿切成薄片；香菇洗净；将洋葱分别切碎备用。
2。芦笋和蘑菇放入沸水中焯一下，捞出，放凉，沥干；将芦笋切成段。
3。往煎锅里倒油，加热。五成热时，放入葱姜末炒香。然后加入芦笋，火腿和蘑菇，翻炒。最后加盐调味，翻炒。
4。也可以加点清汤，收汁后出锅。
还有一个荤菜！

「香菇鸡片」——主料:鸡肉一只辅料:香菇加水10个、小葱5根、蒜5根做法:1。砂锅大火加油，七成热时放入葱和蒜。
2。葱蒜炒半分钟入味后，放入鸡块翻炒至鸡肉变白。
3。加入香菇、一勺料酒和2勺酱油，翻炒均匀。
4。最后将清水和适量精盐浇在鸡肉上，盖上锅盖，小火慢炖至水干，即可食用。
再来一份汤！###水煮肉片家常菜肝片鱼香茄子红烧肉干炒土豆丝麻辣水煮鱼酸菜鱼豆腐鲫鱼红烧肥肠麻婆豆腐家常菜豆腐豆瓣鲜鱼糖醋里脊蒜泥白肉青椒皮蛋红油三丝糖醋排骨小米椒拌鸡块宫保鸡丁炒鸡杂~一大堆呢##家常菜菜谱都是家庭日常制作和食用的菜肴。
家常菜是中华美食的源头，也是地方美食的基础。
特色菜，家庭可以用现有的调味品炒。
方法简单又好吃。夏天你应该吃一些清淡的食物。甜点可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等。是的，汤

炒番茄豆腐有:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐海带汤、草菇肉末汤等。配菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾皮炒茄子、鸡蛋等。因为夏天瓜多菜少，夏天只有空白菜地瓜苗，可以用蒜炒。又好吃又方便。
冬天是进补的好季节，但有一点要注意，进补不一定要吃什么好东西。一些看似简单的菜肴，只要运用得当，也能有意想不到的好效果。

红油拌腐竹、麻薯、枸杞肉丝、松子猴头、鹿鞭炖鸡等。都是不错的选择。
常用调料:盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜等。
自制食谱做法自制豆腐材料:北豆腐1盒、瘦猪肉100g、红椒1个、青椒1个、郫县豆瓣2勺、酱油2勺、料酒2勺、糖1勺、生粉1勺、盐少许、姜蒜做法:1。将豆腐切成约半厘米厚、4厘米宽的薄片，瘦肉。

4.将肉片翻炒，加入酱油和料酒。5.炒炒豆腐。6.炒青椒。最后加入适量的盐和糖调味，翻炒莲藕丝。做法:1。选鲜莲藕(嫩的最好)几段，去皮，洗净，纵向切块，再切丝。
莲藕丝用清水浸泡，淀粉洗净，沥干水分备用；2.生姜切成5~6片，再切成丝，和莲藕丝放在一起；3.锅里放油烧热，再放一点辣椒(喜欢辣的可以同时放点干辣椒)让它变香。立即将藕丝、姜丝放入锅中，同时滴一点醋，快速翻炒几下，再滴一点水盖住锅盖；4.盖上盖子闷十几秒。打开锅盖，放盐和少许味精(不要放)搅拌均匀。
5。喜欢酸甜的可以多放点醋，出锅前放点糖。

梅菜扣肉【主料】五花猪肉700克，梅菜100克。

梅花扣肉【调料】植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。

【作法】(1)将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来。

用酱油涂抹上色。

(2)炒勺倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。

(3)将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。

(4)将梅菜洗干净切碎。