茭白做鱼香肉丝的做法有哪些？

茭白做鱼香肉丝的做法有哪些？ 原料：瘦肉（最好是夹子瘦肉），泡姜，泡红椒，大葱，大蒜，白糖，醋，盐，味精，芡粉，菜油把瘦肉切丝，泡姜泡红椒切丁，大蒜切丁，大葱切成1cm的段。

###主料里脊肉500克剁辣椒3勺辅料小葱1根姜一小块蒜半头鸡蛋2个（取蛋清）醋3勺白糖2勺淀粉1勺盐1勺料酒1勺最正宗的鱼香肉丝的做法：1.肉切成丝。

2.小葱切碎。

3.姜切丝。

4.蒜捣成碎末。

5.把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。

6.放入1勺盐。

7.放入一勺料酒。

8.放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。

9.放入3勺醋。

10.放入半勺盐。

11.放入两勺白糖。

12.放入一勺淀粉。

13.放入适量的水，搅拌均匀，备用。

14.锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。

15.用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连。

16.肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝。

17.油锅加热，放入剁椒，炒香。

18.放入切好的蒜末和姜丝。

19.放入肉丝翻炒2分钟。

20.放入葱末翻炒。

21.放入调制好的料汁，收汁。

小贴士做出正宗好吃的鱼香肉丝的4个要点：1、炸肉丝的时候，要凉油（三四成热最佳）下锅，这样肉丝会更佳软嫩。

2、葱、姜、蒜的用量要是平时炒菜的两倍，这样才会更入味。

3、葱末要到最后放入，这样才会留住葱的余香味。

4、正宗的鱼香肉丝是用剁椒炒出来的，剁椒是专门用来做鱼用的，味道酸中带辣。

###鱼香茭白肉丝怎么做好吃？鱼香茭白肉丝的家常菜做法有哪些？好豆网为您提供了鱼香茭白肉丝的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

###茭白丝,木耳丝,青辣椒红辣椒丝.蒜,姜,葱切末.1,放油,烧滚放姜蒜,盐巴.2,香味出来的时候,把肉丝放进去.3,等肉丝7成熟的时候,防入茭白丝,木耳丝,青辣椒红辣椒丝4,等到肉丝和其他配菜都熟了,就可以放点糖和醋和葱,就可以起锅了.鱼香肉丝之所以叫鱼香肉丝，不是因为里面有鱼味的调料，而是用到了姜蒜糖醋这些做鱼用的调料，所以感觉味道和鱼有相同之处注意:一定要大火爆炒###应该是用笋切成丝的~不过现在很多小店都用胡萝卜丝和土豆丝代替,成本低嘛,不过口感差很多了.###家常鱼香肉丝难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料里脊肉丝半斤辅料盐1克糖15克醋5克水半碗生粉适量酱油1克豆瓣酱适量香菇3朵大葱青椒半个红椒半个茭白半个胡萝卜姜蒜家常鱼香肉丝的做法步骤1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，2.其它食材切丝或切末；3.里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水4.抓至发粘腌制10分钟；5.锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；6.锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，7.依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，8.倒入鱼香汁翻匀即可出锅。