灰灰菜能与鸡蛋一起炒着吃吗？

灰灰菜能与鸡蛋一起炒着吃吗？ 没有，但食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。

###前言灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C**毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。

材料主料：灰灰菜100g、鸡蛋两个；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、面适量灰灰菜早餐饼1地里嫩灰灰菜，把嫩头掐下来。

2放清水里洗净。

3洗净的灰灰菜切碎，加盐、五香粉和两个鸡蛋搅匀，再加少许水和适量面。

4搅成稀糊糊状。

5电饼铛刷油，烙熟即可。

小贴士喜欢吃厚的饼，就将面糊搅稠一点，捞出来就是厚的。