最简单的腌熟鸡蛋做法

快腌鸡蛋的做法大全 首先将黄土放在盆子里，加入少量的水，不要太稀！然后将鸡蛋清洗，放在和好的黄土中，滚上一圈，尽量使鸡蛋全部覆盖上黄土！最后把粘好黄土的鸡蛋再在盐里滚上一圈！放到容器里储存起来，二十天以后，鸡蛋就变咸了！没有黄土用草木灰也行，做法和用黄土的做法一样，但草木灰可以使鸡蛋更快的变咸！###新鲜鸡蛋洗净晾干外皮的水分，碗里放3两高度数白酒，另一碗里放盐；再准备一个干净干燥放腌鸡蛋的容器；将蛋先在酒碗里浸一遍，再放盐碗里打个滚沾满盐，再就手放入腌蛋的容器中，码满蛋后，将容器口封紧。

把容器放在阴凉干燥的地方，10天后就可以吃咸蛋了。
大部分是油黄色。
###吃鲜盐有多好###饮食一直是人们非常重视的话题。你得知道一些科学健康饮食的常识。先说如何用速成咸蛋法吃好吧~###咸蛋，也叫咸蛋，是城乡人民喜爱的一种食品，但其腌制方法很有讲究，腌制得好，风味更佳。
1。黄沙腌制鸡蛋的方法。
准备黄沙500g，精盐100g，精油50g，水适量。
腌制时，将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后，将新鲜的鸡蛋一个一个洗净晾干，放入食品袋或其他容器中。3周后可取出，用泥沙洗净，用于烹饪。
如果没有黄沙，可以用其他的沙子代替。如果沙子不粘，可以加入少量粘土。
2。饱和盐溶液盐析法。
水和盐的量取决于鸡蛋的数量。
腌制时，将盐溶于沸水中至饱和(浓度约为20%)。
盐水冷却后倒入缸中，将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中。把罐子的口封好，放在通风处。25天左右就可以开罐取蛋煮饭了。
用这种方法腌制的咸蛋，蛋黄里有很多油，吃起来很香。

3.面糊的腌制方法。
取适量面粉，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。【/br/】然后把洗干净晾干的鸡蛋一个个粘成面糊，再滚一层盐，放在罐子里，把罐子口封好。
将盐和面糊混合，让盐渗入鸡蛋，25天后取出煮。
4。白酒浸泡法。
按照每5公斤鸡蛋，1公斤60%白酒，0.5公斤精盐准备材料。【/br/】腌制时，将干鸡蛋逐个用白酒蘸一下，然后滚上精盐，放入容器中，密封于干燥阴凉通风处，30天左右取出煮熟即可。
5。麻辣咸蛋的腌制。
准备一碗辣酱和盐，还有一些新鲜的鸡蛋。腌制时，用清水洗净瓷缸，用开水刷洗，晾干。将鸡蛋一个一个均匀地蘸上辣酱，再在盐里滚一遍，然后轻轻放入瓷缸中，顶层撒上少许盐，用牛皮纸盖好，严格密封，放在阴凉通风处。30-40天后，就可以开罐煮饭了。

6、辣咸酒味蛋的腌制。

取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。

这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鸡蛋的腌制。

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。

这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。