请问锅包肉怎么做好吃

美食锅包肉怎么做好吃？ 原料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

方法:1。将猪里脊肉剁成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大块，用精盐和料酒拌匀调味；将淀粉和少许色拉油混合成稠糊状；此外还有酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等。用来制作果汁。
2。将煎锅放在火上，加入色拉油烧至六七成热。先将肉片用稠糊调匀，然后一块一块摊开，一块一块放入锅中，炸至外脆内嫩，捞出沥油。
3。锅里留底油，放入姜丝和葱丝，炒香，放入炒好的肉片，用滋补汁煮，炒匀，放入锅中，撒上香菜。
改进的实践。改良锅肉前半部分的制作方法和传统锅肉总的来说是一样的，但是说到滋汁，就借鉴了粤菜酸甜汁制作方法是在滋补汁中加入一些粤菜调料，使成品菜肴南北交融，风味独特。
食材:番茄酱750g、冰镇蔓越莓酱3瓶、李派林果汁半瓶、番茄酱200g、糖1瓶、白醋1500g、胡萝卜2瓶、西红柿3个、新鲜柠檬2个、胭脂红和柠檬黄色素少许。
方法:1。胡萝卜、西红柿和新鲜柠檬洗净切片。
2。将锅放在火上，加入清水4500克，放入胡萝卜和西红柿片，大火烧开，然后转小火煮至胡萝卜和西红柿脆烂。打散残渣，加入番茄酱、蔓越莓酱、OK汁、果汁、番茄酱、糖和白醋，搅拌均匀，然后加热一会儿，从火上移开。

3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，徐徐加入锅中，直至色泽金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。

又一种做法美食简介锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

锅包肉烹制材料主料：猪里脊肉(320克)、葱丝(1汤匙)、姜丝(1汤匙)、香菜末(2汤匙)腌料：盐(1\/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)、生粉(2汤匙)芡汁：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、白糖(2汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、鸡粉(1\/2汤匙)、生粉(1汤匙)、清水(1\/2杯)炸浆：香炸粉(5汤匙)、油(1\/2汤匙)、清水(1\/2杯)调料：油(1碗)烹制工艺1、猪肉洗净，斜切成薄片，加入1\/5汤匙盐、1汤匙料酒、1\/3汤匙鸡粉和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。

2、取一空碗，加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖、5汤匙海天金标米醋、1\/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1\/2杯清水调成芡汁。

3、再取一空碗，加入5汤匙香炸粉、1\/2汤匙油和1\/2杯清水调匀，做成炸浆。