四川盐菜回锅肉的做法有哪些？

四川盐菜回锅肉的做法有哪些？ 前言回锅肉很家常，可是要炒不来不油腻，而且很香还是需要一定的技巧。

回锅肉在四川一带很出名，也很家常，在我的印象中，我们家的回锅肉很多时候都是用盐菜炒的，或许是过去家里经济有限，盐菜炒肉可以让我们少吃一点菜，因为它很下饭。

材料主料：五花肉300g、萝卜卷80g；辅料：油适量、姜片适量、蒜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、青椒50g盐菜回锅肉1猪的五花肉洗净，放入清水中煮熟，切成大小一致的薄片2青椒切好备用3腌好的萝卜卷切细粒备用4锅中加入适量的植物油，加入花椒粒和姜蒜片爆香5加入切好的肉片小火煸炒出里面的油脂，加入适量的豆瓣酱继续小火煸炒6加入适量的酱油7待肉上色后加入切好的青椒8炒一分钟后，加入萝卜卷9再炒一两分钟即可10装盘，可以吃了小贴士肉不宜煮太烂；为了使肉不油腻，炒的时候一定要将大量的油脂炒出，直至肉片卷曲；整个过程不宜放盐，腌菜本身有盐，而且豆瓣酱和酱油盐含量都比较高。